베트남 쌀국수 샐러드 with 구운새우:느억 짬 소스 만들기

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달콤스윗맘

베트남 쌀국수 샐러드 with 구운새우:느억 짬 소스 만들기

미국은 여러 인종이 모여 함께 산다고 해서
일명 샐러드 국가라고 불리우죠.
그 덕분에 식당도 참 가지각색
여러나라 음식들을
다양하게 즐길 수 있어 좋습니다.
아시안 식당으로는
우리나라 에서 김밥천국 처럼 자주 눈에 띄는
현지인들이 즐겨찾는
베트남 쌀국수집이 있습니다.
제 입맛도 어느새
베트남 메뉴에 익숙 해 져서
가끔씩 먹어줘야하는
그래서
만들어 본
저의 애정 메뉴
베트남 쌀국수 샐러드 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[느억 짬 소스재료]

마늘
3알 구매
라임
1개 구매
식초
2큰술 구매
멸치액젓
1/4컵 구매
설탕
3큰술 구매
매운고추
1개 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 라임 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

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[Nuoc Cham 소스 만들기]
마늘3알(다지기)
라임 1개(즙내기)
식초 2큰술
멸치액젓 1/4컵
설탕 3큰술
매운고추 1개(잘게 썰기)
물 1/2컵

새콤,달콤,짭쪼름,매콤
맛진 맛 조합의 매력에 푸욱~~빠집니다.
(쌀국수 샐러드 뿐만 아니라
생선요리,고기요리 등에 사용되는
맛진 소스입니다.)

양배추(또는 로메인 상추)
당근
오이
냉장고에 있는 채소들 아무거나
챱챱챱!
채썰어 주고요.

쌀국수는 마른 국수 보다
촉촉하게 포장되어 있는(냉장진열대에 있음) 제품이
요리하기도 간편하고
맛도 있는것 같아요.

제품 포장 뒷면에
익힘 설명 그대로 삶아주면
면 식감이 딱! 좋아요.

끓는 물에 넣고
5~10초 삶고

찬물에 헹궈
채에 받쳐 물기를 뺍니다.

새우는 버터에 구워 줍니다.
별다른 간을 하지 않아도
느억 짬 소스에
콕!
찍어 먹으면 맛있습니다.

그릇에
준비한 재료들을 담고
느억 짬 소스를 넉넉히 곁들입니다.
(냉장고에 삶은 계란이 있어서
함께 담아주었어요)

버터에 구워
더욱 고소한~
새우구이

쌀국수 요리에
실란트로가 빠지면 섭하죠.

이파리 부분을 뜯어
쌀국수 위를 장식해 주니
드디어
베트남 쌀국수 샐러드 완성!

(개인의 입맛에 따라
좋아하는 소고기,돼지고기,닭고기,에그롤 등등
선택해서 함께 넣어 먹을 수 있습니다.)

한국에서는
실란트로에서 화장품 냄새가 난다고
기겁했던 제가
이젠,
그 향에 반해서
없어서 못 먹는 입맛으로 변할 줄
누가 알았겠어요?

양상추
당근
오이
한 가득~~
냉장고 채소들 몽땅 처리하게도 참 좋은

느억 짬 소스
넉넉히 곁들여

좌악~~
부어주고,
오른손으로 비비고
왼손으로 비비고
두손으로 비벼도 되고요.
한입 가득 입속으로 ~~~
아!!!!
여긴 어디?
베트남?
나는 누구?
참 매력 돋는 이 맛에
중독되는 것 같아요.
!!!!

: 방탄 소년단에
이어서
오징어 게임 덕분에
한국이 전 세계에 널리 알려진 지금
이 느낌 그대로~
흐름을 잘 타서
한국식당도
베트남 식당처럼
현지인들에게 보편화된 식당이 되길
간절히 소망해 봅니다.

쌀국수샐러드 관련 상품

등록일 : 2021-12-30 수정일 : 2021-12-31

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#쌀국수요리 #베트남요리

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