수제 김말이 튀김, 튀김가루+두 번 튀겨 바삭하고 예쁘게 만드는 법

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수제 김말이 튀김, 튀김가루+두 번 튀겨 바삭하고 예쁘게 만드는 법

떡볶이 킬러인 남편을 위해 자주 떡볶이를 해먹는데요, 항상 튀김을 곁들이지 못해 아쉽더라고요. 그래서 특별히 김말이를 만들어보았어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
1줌 구매
간장
5스푼 구매
설탕
3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
당근 생략가능
구매
김밥용 김
3-4장 구매
튀김가루
적당량 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 김밥용김 보관법

동영상

조리순서Steps

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당면을 30분정도 불려주세요.

끓는 물에 6분간 삶아주세요.

삶은 당면은 물기를 빼주세요.

간장으로 간을 할거라 물기를 빼주셔도 마르지 않아요. 그리고 물기가 많으면 김에 싸기가 힘들답니다.

간장 5스푼, 참기름 1스푼, 후추 조금, 설탕3스푼을 넣어주세요.

짭짤하고 달다고 느껴질 정도로 간을 좀 쌔게 해줘야 맛이나요.

색감을 위해서 볶은 당근을 넣어도 되지만, 생략하셔도 괜찮아요.

김밥용 김을 4등분하여 가지런히 잘라줍니다.

튀김가루에 물을 넣어, 튀김옷을 입힐 준비를 합니다.

농도는 너무 묽지도, 되지도 않게 해주세요.

김에 당면과 당근을 올려 잘 말아줍니다.

이때, 김 끝에 물이나 튀김가루 물을 살짝 묻혀서 말아주면 잘 안풀려요.

김밥 싸듯이 야무지게 말아주세요.

물기를 뺀 당면에 양념을 넣고 살짝 마르게끔 놔두시면, 나중에 김에 말기가 쉬워요.

자! 이제 튀겨볼까요?
김말이에 튀김가루 물을 골고루 발라주세요.

달궈진 기름에 김말이를 넣고 한 번씩 돌려주면서 튀겨주세요.
그래야 모양이 이쁘게 됩니다.

김말이 튀김이 익으면, 한 번 건져내서 기름을 빼주세요.

더 바삭한 식감을 위해, 다시 한번 더 튀겨줄거에요

한 번 튀긴 김말이를 다시 튀김가루물에 담그고 다시 튀겨줍니다.

더 노릇노릇 바삭바삭 잘 튀겨졌지요?

수제 김말이 튀김 완성입니다~^^

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등록일 : 2021-12-13 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

일상의 순간을 기록하는 요리 https://blog.naver.com/lin801

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#튀김 #김말이 #야식 #라볶이 #간식 #아이들간식 #김말이만들기 #수제김말이 #수제김말이만드는법 #간편한야식

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