우거지된장국 만드는 법 구수한 얼갈이배추 된장국

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우거지된장국 만드는 법 구수한 얼갈이배추 된장국

구수한 #된장국 #아침국 으로 입안이 깔깔할 때

한 그릇 먹으면 속이 편하고 든든하답니다

#우거지된장국 #얼갈이된장국 #된장국만드는법 어렵지 않아요
얼갈이 삶은 것도 넉넉하게 넣어 부드러운 건더기를 마구 퍼묵했답니다

얼갈이 삶아서 우거지 만들어놓고 된장에 조물조물 무쳐서

푹 끓이면 얼마나 부드럽던지요
특별한 재료 없이도 구수하고 깊은 맛이 나는 우거지 된장국

#된장국끓이는법 저와 함께 만들어 보실까요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
0.7큰술 구매
국간장
2큰술 구매

[육수]

국멸치
15개 구매
다시마 15x15cm
1장 구매
물
6컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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우거지는 먹기 좋게 썰어놓고 대파와 청양 홍고추도 송송 썰어줍니다
두부는 2cm 정도 깍둑썰기 해줍니다

마른 팬이나 냄비에 멸치를 볶아서 비린 맛을 날려준 다음
물을 붓고 다시마를 넣어 끓여줍니다
끓기 시작하면 중불로 줄여 5분 정도 더 끓인 다음 다시마와 멸치를 건져냅니다

육수에 된장을 풀어주고 우거지를 넣고 끓여줍니다

우거지를 넣고 강불에서 끓기 시작하면
고춧가루와 다진 마늘 국간장을 넣어줍니다

한소끔 푹 끓인 다음 거품은 걷어내야 깔끔하고 맛있어요
썰어놓은 대파와 청홍고추를 넣고 두부를 넣어 5분 정도 더 끓여주면
구수하고 칼칼하며 맛있는 된장국 완성입니다

날씨가 추운 한겨울 아침국으로 따끈한 우거지 된장국 한 그릇이면
속도 편하고 든든한 하루를 보낼 수 있답니다

두부를 워낙 좋아하는 저는 두부를 넉넉히 넣어 푹 끓인
우거지와 두부를 먹다 보면 밥은 줄여서 먹을 수 있어 좋아요

요즘 김장을 하시는 가정들이 많지요
절임 배추를 사용하기에 배춧잎은 없지만
무를 구입할 때 무청이 달린 것 자르지 말고 사다가
무청 삶아서 된장국 끓여도 정말 맛있답니다

우거지된장국 관련 상품

등록일 : 2021-11-27 수정일 : 2021-11-30

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스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#된장국 #아침국 #우거지된장국 #얼갈이된장국 #된장국만드는법

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