알토란 마늘청 만드는법

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뚜디

알토란 마늘청 만드는법

마늘이 우리 몸에 좋다는건 누구나 다 아는사실! 마늘은 냉기로부터 체온 조절과 냉방병 및 신진대사에 효과적이며 항암작용을 한다네요 알토란 마늘청의 특급비밀은 계핏가루예요 마늘청의 풍미까지 더해 주는 계피의 향 설탕은 사용하지 않아요

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘
280g 구매
계핏가루
2/3큰술 구매
쌀조청
200g 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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건조된 통마늘은 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어주세요 수분을 없애는게 필수니까 꼭 건조해주시고요 키친타월 위에 마늘 펼쳐놓은 후 물기를 제거하면 빨리 건조시킬 수 있답니다

병은 뜨거운 물에 열탕소독 처리해주세요

마늘이 건조가 되었으면 좁쌀알 크기로 굵게 다져주세요

다진마늘은 소독한 유리병에 넣어준 후

계핏가루 2/3큰술 넣어주고

쌀로 만든 조청을 넣어주세요 조청을 넣으면 부글부글 끓으면서 안으로 스며들어요

처음부터 섞지말고 1시간 정도 지나면 계핏가루와 마늘, 조청이 섞이도록 저어주세요 처음부터 저으면 힘이 들지만 1시간정도 있다가 저어주면 수월하답니다

냉장 숙성을 한뒤 5일 후 요리에 활용할 수 있고 한달 후 차로 드실 수 있어요

마늘청 관련 상품

등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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