부드럽고 촉촉한 간장진미채볶음 만드는 법

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요리하는러라

부드럽고 촉촉한 간장진미채볶음 만드는 법

흐르는 물에 헹궈 마요네즈에 버무려둔 진미채는 세상 부드럽고, 짜지 않고 달지 않게 만들어서 물리지 않아요~냉장고에 들어갔다 나와도 딱딱하게 굳지 않고 부드러운 진미채볶음 만들게요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
240g 구매
마요네즈
2밥숟가락 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

간장
3밥숟가락 구매
맛술
3밥숟가락 구매
올리고당
2밥숟가락 구매
다진마늘
1밥숟가락 구매
설탕
1밥숟가락 구매
물
2밥숟가락 구매
후추
약간 구매

[후첨양념]

참기름
1.5밥숟가락 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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진미채는 탈탈 털어가며 풀어준 다음
가위로 먹기 좋게 잘라주고, 체에 밭쳐
흐르는 물에 가볍게 샤워시킨 후
물기를 빼둡니다.

물기 뺀 진미채는 볼에 담아
마요네즈 2스푼을 넣고 고루 버무려 두어요

웍에 다진마늘 1, 설탕 1, 간장 3, 맛술 3
물 2, 올리고당 2, 후추 톡톡 뿌려
고루 섞어준 다음 중불을 켜주세요.

양념장이 보글보글 끓어오르면
중앙까지 끓도록 1분 정도 졸이다가
불을 약하게 줄이고 진미채를 넣어
재빨리 골고루 볶아줍니다.

볶는다기보다는 버무린다는 느낌으로~
양념장이 골고루 입혀졌으면 불을 끄세요

마지막 간을 보고 싱거우면 간장 추가 ^^
간이 맞추어졌으면 참기름,
통깨 솔솔 뿌려 마무리하시고
펼쳐서 식힌 후 반찬통에 담아주세요 :)

이대로만 해도 충분히 부드럽지만요.
이가 안 좋거나, 아이가 많이 어리다면
찬물 샤워 후 김 오른 찜기에 2분 정도 쪄서
요리하면 더더 부드러워요~

똑같은 재료라도 어떻게 조리하느냐에 따라
맛이 다르지요~~ 부드러운 진미채볶음을
만들고 싶다면 딱 이렇게! 한번 해보세요

간장진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2021-11-01 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

남이해준밥좋아 2021-12-30 15:42:44

생소한 반찬은 잘 안먹는 아이들이 이 레시피로 한 진미채는 백만점이라며 저녁 먹기도 전에 계속계속 먹네요

핫초꼬녹차라떼자몽티 2021-12-28 22:48:43

단짠의조화!맛있어용~아이 어른 상관없이 모두 좋아합니다

백기섭 2021-12-06 17:16:10

굿입니다. 요리하기도 간편, 애들이 좋아합니다,감사요^^

댓글 0

#진미채볶음 #진미채무침 #진미채간장볶음 #진미채간장무침 #간장진미채볶음

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