Name: 불맛과 깊은 국물의 대패삼겹살라면
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 대패삼겹살 50g; 라면 1봉지; 채썬 양파 1줌; 양배추 적당량; 파 1줌; 간장 1T; 고춧가루 1T; 청양고추 1/2개

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요리하나

<백종원 불맛짬뽕라면>불맛과 깊은 국물의 대패삼겹살라면

오늘은 간단하게! 라면을 더욱 맛있게!
해장라면으로 먹을 수 있는 백종원 불맛짬뽕라면 만들어봤어요.
가끔 해장하고 싶을때 먹거나 요리처럼 깊은 맛 내고 싶을때 이렇게 만들어서 먹곤 해요.
백종원선생님은 손님초대용으로도 좋다고 하셨는데, 그만큼 요리같은 맛을 냅니다.
부드럽고 깊은 국물을 내는 대패삼겹살라면 만들어볼게요!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 양파와 양배추는 채썰어주세요. 양배추가 없으시다면 생략가능합니다. 파도 송송 썰어주시면 됩니다.
저는 미리 썰어서 냉동실에 소분해둔 파를 사용했어요.

양파, 양배추, 파

- 양파는 불맛을 내준다고 합니다.

이제 가스불 두개를 사용할건데요.
먼저 하나의 가스불에는 라면물을 올려줍니다.
그리고 물이 끓는 동안 다른 가스불에서 불맛을 내는 요리를 할거예요. 달궈진 팬에 식용유를 둘러줍니다.

- 즉 한쪽은 라면물을 올려서 끓이고 한쪽에서는 다른 팬에서 요리를 합니다. (가스불 하나로도 요리 가능해요. 먼저 불맛내주시고 라면 물 끓여주시면 됩니다.)

라면 물이 끓을동안 팬에 대패삼겹살을 넣어주고
그리고 송송 썰어둔 파와 양파도 넣어주세요.

양파가 갈색을 띄며 노릇해지면 준비해준 양배추를 넣어주세요.

양배추

양배추와 잘 볶아졌다면 재료들을 한쪽으로 몰아준 후, 다른 한쪽에 진간장 1스푼을 넣어주세요. (재료들과 섞이지않게)
몇 초만 기다리면 간장이 보글보글 하는데요.
그때 간장을 재료들쪽으로 기울여서 재료들에 간장이 골고루 묻혀질 수 있게 해줍니다.

진간장

- 이 과정이 어려우시거나 귀찮으신 분들은 그냥 간장을 휘익 둘러서 재료들에 골고루 묻혀주셔도 됩니다.

그리고 고춧가루 1스푼을 넣고 잘 볶아주세요.

고춧가루

- 고춧가루는 타기가 쉬우니 조심하세요!

이제 다른 한쪽 가스불에 올려놓은 라면물이 보글보글 끓고 있을건데요. 미리 불맛을 내준 재료들을 끓고있는 라면물에 넣어줍니다.

신라면을 넣을까하다가 마침 집에 진짬뽕 한봉지가 있어서 저는 진짬뽕으로 만들었어요.
건더기스프와 분말스프도 넣어줍니다.

라면

- 불맛을 내기위해 만든 재료로도 고추기름이 나오기에 진짬뽕에 들어있는 고추기름은 넣지 않았어요.

보글보글 끓고있어요.
집에서도 불맛을 낼 수 있게 알려주신 백선생님의 레시피!

완성입니다! 고추기름까지 새겨서 정말 짬뽕같은 비쥬얼 아닌가요? 저는 마지막에 청양고추도 조금 썰어 넣었어요.
대패삼겹살이 들어가서 더욱 깊은 국물맛이 나고 신기하게 담백하답니다.
라면스프로 간이 맞춰지니 따로 간을 맞출 필요도 없구요.
불맛까지 나서 정말 맛있습니다.

청양고추