최고의 요리비결 코다리조림 민요한 셰프

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밥심은국력

최고의 요리비결 코다리조림 민요한 셰프

코다리는 가공 상태에 따라 다양한 이름을 갖는 명태의 한 종류로 내장을 뺀 명태를 반건조시킨 것을 코다리라고 하지요. 코다리는 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감이 좋지요. 오늘은 최고의 요리비결, 코다리조림을 만들어 볼게요. 민요한 셰프 레시피입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 코다리
300g 구매
물
150ml 구매
대파
15g 구매
청양고추
1개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

청주
2큰술 구매
식용유
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물엿
4큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
진간장
3큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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코다리는 지느러미를 제거하고 토막을 쳐요. 비늘은 가위나 칼등으로 제거해요.

물기를 제거하고 키친타올로 닦아주세요.

대파는 칼집을 내서 다져주고 청양고추도 길게 썰어서 다져주세요.

냄비에 코다리를 껍질쪽이 바닥에 닿게 놓아주세요. 코다리살은 연해서 바닥에 닿으면 부서져요. 물을 150ml 넣어주고요. 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 진간장 3큰술, 청주 2큰술, 식용유 3큰술, 물엿 1큰술, 후춧가루 약간을 넣어주세요.

뚜껑을 덮어 10분간 끓여주세요.

색상만 봐도 맛나보이죠? 남은 물엿 3큰술을 넣어주세요.

다진 대파와 다진 청양고추, 통깨를 넣어주세요.

최고의 요리비결 코다리조림 완성입니다.

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2021-09-09 수정일 : 2021-09-09

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#최고의요리비결코다리조림 #민요한셰프레시피 #코다리조림 #코다리 #메인반찬 #밥반찬 #술안주 #생선조림

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