너무 간편한 오리 다리 스테이크

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청아장소년

너무 간편한 오리 다리 스테이크

사람들이 오리를 먹으면 보통 가슴살을 스테이크로 먹거나 훈제오리를 주로 먹는데 오리다리도 충분히 맛있고 매력적인 부위라고 생각해서 사람들이 손쉽게 따라할수 있게 만들어 보았습니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오리 다리
2개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
마늘
4개 구매
타임 등 허브
1개 구매
버터
20g 구매
식용유
15ml 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오리 다리는 기름기를 제거하고 키친타올로 충분히 닦아준다

고기가 안까지 익을 수 있게 칼집을 껍질 쪽과 안쪽에 내준다

팬에 버터 10g과 식용유를 둘러 껍질부분부터 중간불에서 색을 내준다.

고기를 다 익힌다기보다 맛있는 색을 내준다는 느낌으로 양면을 구워준다

비닐봉지에 양념류(파프리카 시즈닝, 카레가루, 소금, 후추, 설탕)를 넣고 구운 오리 다리를 넣어 골고루 섞이게 흔들어준다

버무린 고기와 마늘, 향신료를 종이호일에 올려 싸준다.

전자레인지에 7분간 데워준다.
(꺼낼때 뜨거우니 조심하기)

전자레인지

양파와 당근은 채썰고 남은 버터 10g에 약불에 볶아 소금 후추를 조금씩 넣고 전자레인지가 끝날때까지 볶아준다.

고기를 꺼내고 마늘,향신료, 곁들여 먹을 양파당근볶음을 함께 접시에 담아낸다

: 오리를 좀 더 부드럽게 먹고싶으신 분은 전자레인지에 5분간 돌리셔도 되고 나는 다 익혀서 먹겠다 하시면 7분을 돌리시면 됩니다!
파프리카시즈닝이 없다면 고운고춧가루로 대체할 수 있지만 향은 조금 떨어집니다 ㅠㅠ

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등록일 : 2021-08-31 수정일 : 2021-09-01

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