녹두 빈대떡 만들기. 4가지만 넣어 바삭하고 고소한 명절 음식.

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사계절밥상

녹두 빈대떡 만들기. 4가지만 넣어 바삭하고 고소한 명절 음식.

추석이 코앞이라 녹두 1C만 가지고 녹두 빈대떡을 만들어 봤어요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

동영상

조리순서Steps

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하룻밤 물에 담군 녹두는 바락바락 깨끗이 씻어 껍질 벗겨 주세요.

껍질 벗긴 녹두는 믹서기에 물 조금
넣고 곱게 갈아 줍니다.

곱게 간 녹두에 소금과 쌀튀김가루 1/2C 넣어 농도 보며 반죽합니다.

씻은 김치와 대파는 송송 썰어 주세요.

돼지고기는 식감있게 작은 크기로 잘라 주세요.

자른 돼지고기는 청주와 굴소스로
양념합니다.

숙주는 끓는 물에 30~40초 데쳐
찬물에 헹궈 주세요.

반죽에 썰어 놓은 재료 모두 넣고 섞어 주세요.

팬에 기름 두르고 한 국자씩 떠서 노릇하게 부치면 완성합니다

: 녹두 껍질 벗기기가 어려우면 벗겨진 거피 녹두를 사용하세요.
녹두 반죽만 하면 질어져서 쌀가루를 섞어야 하는데 쌀 튀김가루를 넣으니 너무 좋더라구요.
재료를 따로 올리는 것보다 다 섞어서 하면 편리합니다.

녹두빈대떡 관련 상품

등록일 : 2021-08-30 수정일 : 2021-08-31

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#명절음식 #명절전 #녹두전 #녹두빈대떡 #전요리 #빈대떡만들기

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