우엉조림 건강하게 맛있게 조려요

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함박꽃

우엉조림 건강하게 맛있게 조려요

오랜만에 우엉을 보니 우엉밥 만들고파 들고 왔지요
반은 우엉밥 .반은 우엉조림으로
맛있게 한끼 했어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
2줄 구매
진간장
1/3컵 구매
생수
1/2컵 구매
마늘진액
1/2술 구매
생강청
1술 구매
물엿
2큰술 구매
식용유
3술 구매
참기름
1술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우엉은 껍질째먹는것이 좋다고 하죠
대충 필러로 지져분한곳만 벗겨주고 칼등으로 문질러 씻어줬어요

5센치길이로 토막을 내주고 나박썰기로 해주고요

적당한두께로 채를 썰어 줍니다
요즘은 편리한 도구들이 있어 그러것을 이용하면 좋겠더라구요

우엉2뿌리에
진간장1/3컵을 넣어주고 생수1/2를 넣어 줬어요
한소큼 끓여주다 식용유3술 물엿 2술을 넣어 줍니다
단짠으로 하려면 설탕를 추가해도 되네요
센불에서 조려주다 가 중불로 줄여주고요

진하게 윤기나게 졸이고 싶으면 저는 마늘액기스를 넣어 줬는데 커피나 홍삼엑기스를 넣으면 진한색이 나오죠
반찬으로 먹을때에는 궂이 진하게 할필요는 없어요

마지막 참기름 1방울 톡 ~~

: 우엉조림을 진하게 조리고 싶으면 커피를 넣어도 좋지만
마늘엑기스나 홍삼액기스를 넣어도 진하고 좋더라구요

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2021-08-19 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

sns

요리 후기 1

Sang bum 2021-08-20 11:01:25

봏아요

댓글 0

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