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올리브네간단레시피

배추겉절이 쉽고 맛있게 담그는 법

배추겉절이 쉽고 맛있게 담그는 법 / 겉절이 김치 | 올리브네 간단 레시피
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추밑동을 잘라내고 배추잎을 하나씩 떼어 흐르는 물에 한번 씻어준다
배추를 잘라 배추 위에 소금, 배추 위에 소금 순으로 겹겹이 쌓아 30분간 절인다
양념재료를 믹서기에 곱게 갈아 30분간 숙성시킨다
절인배추를 3번 헹궈 물기를 뺀다
2cm정도로 자른 쪽파와 양념을 절인배추에 넣고 양념이 골고루 배이게 살살 버무린다
맛을 본 후 소금, 설탕, 고추가루를 추가한다
밀폐용기에 담아 냉장보관한다
팁-주의사항
1. 배추는 오래 절이지 않고 30분간 절인다.
2. 참기름과 통깨는 먹기 직전에 넣는다.
3. 양념을 30분간 숙성시킨다.

등록일 : 2021-08-02 수정일 : 2021-08-03

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레시피 작성자About the writer

올리브네간단레시피

집에서 간단히 만들수 있는 요리를 소개하고 있어요.

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