도라지무침~물이흥건한 도라지무침이 아니다!

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왕눈이의맛있는이야기

도라지무침~물이흥건한 도라지무침이 아니다!

도라지로 새콤달콤하게 아린맛없이 물기없이 만들수있는 레시피네요
더운여름 가스불없이 쉽고간단하게 만들수있는 밑반찬이기도 하답니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐 도라지
400g 구매
대파
조금 구매

[양념]

설탕
3큰술 구매
소금
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
사과식초
2~3큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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깐도라지를 준비후에 설탕3큰술을 뿌려서 잘버무려서 주신후 10분간 절여주신후 소금을 또한번 넣어서 뿌려서 버무려10분을 절여주세요
설탕이 먼저 소금이 나중이네요
설탕에 먼저 절이는 이유는 설탕의 단맛이 도라지의 쓴맛과 아린맛을 중화시켜 주네요

1번에 절여진 도라지를 물기를 꼭짜서 넣고 대파를 작게 다져서 넣어주세요

나머지 양념재료를 넣어주세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
*간을 보시고 부족한것은 추가해주세요

설탕과 소금으로 살짝 절여서 수분을 빼주고 고추가루로 무침을 해주시면 물기없는 새콤달콤한 도라지무침이 완성이 되네요

: 진미채를 섞어서 무침을 하셔도 좋아요

도라지무침 관련 상품

등록일 : 2021-07-30 수정일 : 2021-08-02

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#깐도라지 #피도라지 #밑반찬 #쉬운반찬 #어린이반찬 #새콤달콤 #물기없는도라지무침 #불없이만들수있는반찬

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