속풀이엔 북어콩나물해장국이 최고지! 앗따 시원하다~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,195

상품목록

파주새댁

속풀이엔 북어콩나물해장국이 최고지! 앗따 시원하다~

어제 과음을 해서 너무 힘들더라구요. 갑자기 예전에 시장골목에서 먹었던 콩나물해장국이 생각났지요! 오늘 장마라 비도 촬촬 오는데 뜨끈한 국물에 말은 밥한숟가락과 익은 김치! 와~죽음입니다!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물을 냄비에 담고 다시마,대파흰부분,대파뿌리,건새우,멸치, 황태채를 넣고 찬물에서부터 끓이다가 끓으면 불을 중약불로 줄이고 20분간 끓인다.

콩나물은 씻어서 콩껍질, 지저분한 머리,꼬리를 떼어내어 손질한다.

콩나물 손질법 레시피

대파 다진것, 청량고추와 홍고추는 어슷썰고 다진마늘도 준비한다.

육수가 다 되었으면 황태채를 제외한 재료는 모두 걷어내고 남은 육수에 콩나물과 3번의 재료를 넣고 뚜껑열고 끓인다.

한소금 끓여지면 지저분한 거품은 걷어내고 새우젓으로 간을 하고 참기름을 뿌린다.

대접에 담고 수란을 얹어 장식한다.

: 1.콩나물은 뚜껑을 덮었다 열었다하면 비린내가 나기 때문에 그냥 열고 끓인다.
2.수란은 콩나물 넣기 전에 맑은육수에서 국자위에 참기름 한방울과 날계란을 터뜨린 후 끓는육수에 재빨리 넣었다 뺐다를 반복하며 노르자가 익기 전 흰자만 익혔다 뺀다. 어려운경우 그냥 마지막과정에 계란을 넣고 국물을 휘젓지 않고 뚜껑닫아 흰자가 익은게 보이면 바로 건져둔다.
3.혹시 싱거우면 먹을 때 소금을 따로 낸다.
4.황태채는 처음부터 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣는다.

북어콩나물해장국 관련 상품

등록일 : 2021-07-04 수정일 : 2021-07-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

댓글 0

#해장국 #콩나물 #북어 #국밥 #다이어트 #술 #속풀이 #멸치육수 #콩나물국 #북어국 #전주식 #황태

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(202)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(17)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(70)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(20)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

콩비지찌개 맛보장 레시피

1

콩비지찌개 만드는법 구소한게 일품

혀니ㅋ

5.0(78)
2

콩비지 찌개

모모둥이

4.9(22)
3

꿀처 콩비지찌개

♡꿀처♡

5.0(18)
4

#돼지고기를 넣고 만드는 콩비지찌개만들기 #콩비지를 이용해서 간단하게 만드는 비지찌개!!

강철새잎

4.9(14)

식빵핫도그 맛보장 레시피

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(17)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(12)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

5.0(11)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

비빔밥 맛보장 레시피

1

참치 비빔밥

베르무어

5.0(246)
2

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(162)
3

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(130)
4

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(75)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.9(36)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(26)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.8(19)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(228)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(104)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(83)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(74)

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(54)
2

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
3

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(9)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.