이자카야 고오급 메뉴 규스지니코미, 스지조림 만들기!

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맛있다그리드

이자카야 고오급 메뉴 규스지니코미, 스지조림 만들기!

이자카야에서 맛있게 먹었었떤
소힘줄조림!!규스지니코미를 만들어봤습니다.
조금은 번거롭지만 정말 맛있어요!!

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
간장
4큰술 구매
된장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 곤약 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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스지 700g은 찬물에 1시간 동안 담가서 핏물을 제거해줍니다.

끓는물에 스지와 맛술을 조금 넣고 5분간 삶아주세요.

5분 후 스지는 채에 건져
찬물에 여러번 헹군 뒤 지방을 잘라주세요.

귀찮으셔도 지방제거 꼭 해주세요!!
소 지방..건강에 안좋잖아요

전기밥솥에 스지를 넣고, 물, 월계수잎,
후추, 대파를 넣고 50분간 쪄줍니다. (전기밥솥 만능찜)

물 양은 스지가 잠길정도로!

무, 곤약 깍둑 썰어줍니다.

양념을 만들어줍니다.
설탕 3큰술, 맛술 3큰술, 간장 4큰술, 된장 3큰술,
다진마늘 1큰술

잘 익은 스지는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

스지와 무, 곤약을 팬에 넣고 스지 육수 600ml를 부어줍니다.

양념장을 넣고 중약불에서 30분간 푹 끓여주면 완성!!

: 자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인 하실 수 있습니다.
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스지조림 관련 상품

등록일 : 2021-07-01 수정일 : 2021-07-01

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레시피 작성자About the writer

맛있다그리드

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

sns

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#스지 #스지조림 #소고기 #잡육 #스지요리 #술안주 #이자카야 #저녁메뉴 #손님초대 #집들이

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