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윤씨네삼남매

함박 스테이크로 외식 분위기 내기~

딸냄이 먹고 싶대서 재료 사다가 함박 스테이크 만들어 먹었어요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 양파 반개는 잘게 다져줍니다.
후라이팬에 식용유 1큰술과 버터 1조각 넣고 양파가 노릇해질때까지 볶아준 다음 식혀줍니다.
요렇게 노르스름하게 볶아주세요~
볼에 소고기 1근, 돼지고기 1근 넣고 달걀 2개, 빵가루 1컵반, 소금 1티스푼, 후춧가루 조금 넣어준다음
생강가루 톡톡, 식혀둔 양파볶음을 넣고 반죽을 해줍니다.
골고루 잘 섞어준다음 잘 치대주세요~
그래야 잘 뭉쳐집니다.
이제 한덩어리씩 집어 동그랗게 만든다음 가운데를 움푹 페이게 눌러줍니다.
이렇게 해야 나중에 구울때 볼록 안 튀어 나와요~
8장 나오는데 반은 식용유 두른 후라이팬에 굽고
반은 오븐에 구웠어요~
170도 온도에 20분 굽고 뒤집어 10분 더 구웠어요~

오븐

후라이팬에 굽는건 약불에서 천천히 구워주는데 한면이 다 익으면 뒤집어 주고 여기에 물 반컵 넣고 뚜껑 덮어 익혀줍니다.
그 사이 소스 만드는데요
남은 양파 반개 채썰어준다음.
후라이팬에 식용유 1큰술 둘러 볶아줍니다.
그 다음 여기에 우스타 소스 1컵, 물 1컵, 케첩 7큰술, 요리당 5큰술, 소금 1티스푼 넣고 끓여줍니다.
이렇게 줄어들때까지 중불에서 뭉글하게 끓여주면 됩니다.
한 5~10분정도 끓였어요~
후라이팬에 익힌 함박 스테이크 다 익었어요~
함박 스테이크 위에 올릴 달걀 후라이도 반숙으로 해서 구워줍니다.
이제 함박스테이크 위에 소스.. 소스 위에 달걀 후라이 올려 주면 함박스테이크 완성입니다.
팁-주의사항
후라이팬에 구운거 보다 오븐에 구운게 더 부드러워 아이들이 선호하더라구요~

등록일 : 2021-04-02 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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요리 후기 1

annejl 2021-07-25 09:45:41

맛있는 함박 스테이크 만드는데 도움이 많이 되었어요. 감사합니다.  

쉐프의 한마디2021-07-25 17:53:24

저도 감사합니다^^

댓글 0
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#함박스테이크#함박스테이크만들기#스테이크#특별식
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