사골떡국 끓이는법 소고기고명, 계란지단

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용식이네식탁

사골떡국 끓이는법 소고기고명, 계란지단

떡국 소고기고명과 계란지단을 올려보세요. 그러면 색색의 고명이 "나 명절음식 입니다~" 라고 말하는 듯한 비주얼을 뽐낸답니다

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[떡국 소고기고명]

소고기
100g 구매
다진파
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
간장
1T 구매
설탕
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
후추
구매

[그외 떡국 고명]

대파
구매
김가루
구매
계란지단
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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1. 계란지단 만들기
흰자와 노른자를 나누어 담고 각자 소금 1꼬집씩 넣어 얌전히 섞어주세요

2. 너무 빠르게 저어서 거품이 생겼다면 숟가락으로 건져주셔야 합니다

팬에 기름을 약간만 둘러 약불에 예열하면서 키친타올로 고르게 펴 발라주세요

계란을 올리고 윗부분이 거의 익어가면 뒤집어주세요.
뒤집은 후에는 곧바로 불을 끄고 잔열에 익혀줍니다
▷불은 처음부터 끝까지 약불로 합니다

약불

뒤집을때는 젓가락이 편해요

2. 떡국 소고기고명(소고기꾸미)
소고기(100g), 다진파(1T),다진마늘(1/2),간장(1T), 설탕(1/2T), 참기름 (1/2T), 후추를 넣고 약불에 볶아주세요.

약불

소고기가 다 익을때까지 볶아주면 떡국 소고기고명 완성

대파를 썰어두고 사진에는 없지만 김가루까지 준비했다면 사골떡국 고명 준비가 끝났습니다

떡국떡을 찬물에 씻어주세요
▷금방 사온 떡은 씻은후 바로 사용하면 되지만 냉동실에 보관중이었다면 물에 불려두었다가 활용하셔야 해요

냄비에 사골육수를 넣어 불을 올리고 육수가 끓어오르면 떡국떡을 넣어 줍니다

간은 소금으로만 하셔도 되고, 국간장+소금 또는 국간장만으로 하셔도 됩니다

다진마늘(1/2T)을 넣어주세요

떡국떡이 떠오르고 쫄깃하게 익었다면 마지막으로 후추 톡톡 뿌려 불에서 내려주세요

맛은?!
우리가 아는 바로 그 떡국 맛 이쥬~ㅋ
원래 아는맛이 제일 무서운거라고 떡국 좋아하시는 분들, 그중에서도 저처럼 사골떡국을 제일 좋아하는 분들은 기본 두그릇 이상 기본각인 사골떡국 입니다ㅎㅎ

: 사골떡국은 사골국물에 소금간만 하면 되기때문에 따로 용량표기를 하지 않았습니다.

사골떡국 관련 상품

등록일 : 2021-02-03 수정일 : 2021-02-04

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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#사골떡국끓이는법 #사골떡국 #떡국 #명절음식 #떡국고명 #소고기꾸미 #소고기고명 #계란지단 #떡국지단

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