밑반찬 콩나물무침 무생채 넣어 상큼하게~~

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어부동김반장

밑반찬 콩나물무침 무생채 넣어 상큼하게~~

콩나물요리 좋아하시죠?
오늘은 달큰한 가을무를 넣어 새콤달콤하게 무쳤어요.
가을무가 들어가서 맛이 상큼하고 더 좋은거 같아요.

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g
무
250g
대파
1토막
고추가루
2T
다진마늘
1T
참치액
1T
매실청
1T
참기름
1T
깨소금
1T
소금
조금

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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콩나물은 데쳐서 찬물에 행구어 아삭하게 준비 하고
무는 가늘게 채썰어 줍니다.

무생채에
고추가루2, 다진마늘1, 참치액1, 매실청1, 대파한토막 넣어 조물조물 무쳐 줍니다.

콩나물을 넣고 가볍게 무쳐주고
이때 소금으로 부족한 간을 해 줍니다.

참기름, 깨소금 넣어 마무리 해 줍니다.

: 참치액은 액젓을 사용하셔도 됩니다.
간은 조금 간간하게 해주셔야 두고 드실때 맛있어요.
달걀후라이 한개 넣고 비빔밥으로 드셔도 좋아요.

등록일 : 2021-01-28 수정일 : 2021-01-28

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#밑반찬 #콩나물무침 #무생채 #콩나물요리 #일상

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