Name: 통마늘 요리 / 마늘 된장볶음
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마늘 100g; 참기름 1Ts; 된장 1Ts; 맛술 1ts; 물엿 1/2Ts

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요알남Mingstar

통마늘 요리 / 마늘 된장볶음

마늘은 우리나라의 4대 채소 중 하나로 각종 양념에 빠져서는 안 될 중요한 식재료이다. 알싸한 맛과 향뿐 아니라 ‘알리신’을 포함해 여러 유용한 성분들을 함유하고 있어 항암효과, 피로 해소, 면역력 강화 등에 도움을 준다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘
100g 구매
참기름
1Ts 구매

[양념]

된장
1Ts 구매
맛술
1ts 구매
물엿
1/2Ts 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

통마늘을 준비한다.

마늘은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 2~3분 정도 데친다.

데친 마늘은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.

된장, 맛술, 물엿을 넣고 양념을 만든다.

프라이팬에 참기름을 넣고 마늘을 볶는다.

마늘이 익으면 양념장을 넣고 볶는다.

: * 마늘을 너무 오래 데치면 식감이 좋지 못해요.

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등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-12

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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