담백한 맛과 쫄깃한 식감으로 인기만점인 가리비 찜

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백합엄마

담백한 맛과 쫄깃한 식감으로 인기만점인 가리비 찜

예쁘다 너~~~
쫄깃 육즙팡 바다 맛과 재미난 식감까지!!
뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘과
부드럽고 쫄깃하고 피로 회복까지
혼자 다하는 가리비~~~
껍질이 부채 닮아 부채조개라고도 한답니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가리비
2kg 구매
청주
1/2컵 구매
소금
3T 구매
초고추장
적당히 구매

노하우

조리순서Steps

살아서 입을 벌렸다 닫았다
하는 가리비~~
검은봉지에 담아 1시간정도
씌워두웠다가 여러번 행군뒤

가리비껍질에 붙어 있는
이끼와 따개비등의 칫솔로
벅벅 문질러서 깨끗이 씻어
준 다음에~

여러번 흐르는 물로 씻어
줍니다

깨끗이 씻은 가리비는
찜기로 옮기는데요
청주 반컵 넣어주고
물은 조금만 부어도 됩니다
가리비는 차곡차곡 세워서
쪄주면 향과 맛도 진하고
감칠맛이 그대로 담겨서
더욱더 맛 있답니다

뚜껑을 덮고 10~15분 정도
쪄 줍니다
너무 오래 쪄 주면 식감이
질겨질 수도 있기 때문에
모두 입을 벌리면 다 익은
거예요
맛있게 잘 익었네요ㅋㅋ

보기에도 먹음직 스럽고
후각적으로도 군침이 생기
지 않나요~??
초고추장을 찍어 먹어도
맛있고~
가리비 자체맛이 야들야들 하면서 육즙이 톡톡 터지는
게 꿀 맛 이예요
아직은 제철이니 꼭 한번씩
이 겨울에 가리비 쪄 드시길
추천합니다~~^

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등록일 : 2021-01-01 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

#가리비찜 #제철요리 #가리비요리 # #가리비 #간식 #가리비찌는법

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