Name: 냉동가자미 조림 가자미조림 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가자미 2마리; 양파 1/2개; 애호박 1/9개; 당근 1/9개; 땡초 1개; 무 1/8개; 된장 1/3T; 고추장 1T; 진간장 1.5T; 매실 1T; 설탕 1T; 간마늘 1T; 후추 톡톡

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진진날들

냉동가자미 조림 가자미조림 만드는법

추운겨울이 오려나 쌀쌀해져서 가자미조림을 만들어 보았어요.
가을무가 맛있다고 하니 조려서 먹음 꿀맛이더라구요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[가지미조림 재료]

가자미
2마리 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/9개 구매
당근
1/9개 구매
땡초
1개 구매
무
1/8개 구매

[가자미조림 양념장]

된장
1/3T 구매
고추장
1T 구매
진간장
1.5T 구매
매실
1T 구매
설탕
1T 구매
간마늘
1T 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

냉동가자미를 실온에 30분간 두세요.

국물용 멸치와 무를 넣어서
무를 익히면서 멸치육수를 만들어 주세요.

된장을 1/3T, 고추장 1T, 진간장 1T, 매실 1T, 설탕 0.5T, 간 마늘 0.5T,
후추 톡톡 넣어주세요.
간을 보시고 달게를 원하시면 설탕을 넣어주세요.
된장을 넣는 건 누린내를 잡기 위함입니다.

야채는 집에 있으신 걸로 하시면 되는데 대파, 양파, 호박, 당근, 땡초 넣어주세요.
당근과 호박은 색감을 위해서 넣었고요. 대파는 길쭉길쭉한 모양으로 썰어주시면 더 이쁘게 됩니다.
이렇게 양념장과 야채 손질을 하다 보면 무를 젓가락으로 찔러보세요. 젓가락이 쓱 들어가면 다 익었겠죠.

당근 손질법 레시피

무가 다 익었다면 양념장을 넣어주세요.

야채를 넣고 가자미를 위에 올려서
익혀줍니다.

고추가루 1T 를 넣어 위에 솔솔 뿌려줍니다.

야채가 다 익으면 완성입니다.

: 무조림 같이 푹 익은 무를 원하시면 조금 두께감 있게 썰어 넣어보세요.
양념장을 미리 만들어 놓으면 실패할 확률이 적습니다.
입맛에 맞게 매콤함을 더 원하면 땡초를
조금 달게를 원하시면 설탕이나 올리고당을
조금 짜게를 원하시면 진간장을 넣어서 간을 해보세요.

가자미조림 관련 상품

등록일 : 2020-11-10 수정일 : 2020-11-10

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레시피 작성자About the writer

진진날들

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

요리 후기 1

윤상구 2021-01-23 13:48:34

잘 먹었어요. 처음쌔봤는데 다들 맛있게 먹었다고하네요 좋은 레시피 감사드려요

쉐프의 한마디2021-01-23 21:18:07

감사합니다. 처음 해보셨다니 재능이 있으신거 같아요^^ 앞으로도 자주 이용해주세요 ^^

#가자미조림 #냉동가자미조림 #가자미조림만드는법 #가자미조림 #레시피 #냉동가자미해동

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