Name: 나가사키 카스테라 머핀크기로 쉽게 만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루110g; 설탕50g; 꿀 30g; 달걀 4개; 우유30g; 포도씨유30g; 소금 조금; 바닐라 엑스트렉1ts

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별을짓다

나가사키 카스테라 머핀크기로 쉽게 만들기

간식으로 좋아요~

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우유+포도씨유(버터), 소금, 바닐라엑스트렉, 틀
저는 버터대신 집에있는 식용유(포도씨유)를 사용했고 가 직접 만든 바닐라 엑스트렉를 사용했어요~~

밀가루(중력분)110g, 설탕50g, 꿀 30g, 달걀 4개 우유30g, 포도씨유(버터)30g 바닐라 엑스트렉1ts, 소금 조금

머핀틀

180도 오븐

중력분도 가능

달걀을 거품나지 않게 풀어, 체에 내려 줍니다.
부드러운 빵을 위해 알끈 제거라고 보시면 됩니다.

40도 정도 물(따뜻한물)에 중탕하면서 거품을 내줍니다.
설탕이 녹아야 하니깐~~ 중탕
설탕이 녹았을때 쯤 우유+버터를 넣어 믹싱~~

집에있는 거품기 활용 거품기 세기는 중-강-중-약으로 조절해줍니다.마지막에 약으로 큰 기포를 정리해줍니다.

거의 다 거품이 만들어지면 바닐라 엑스트렉을 몇방울 넣고 거품기 약으로 기포를 정리해 줍니다.

체친 밀가루를 넣고 골고루 섞어줍니다. 이때 소금을 넣어줍니다.

잘 섞인 반죽은 부풀어 오를것을 가만해서~틀에 70~80%담아줍니다.

190도에 예열된 오븐에 넘고 180도로 낮춘 뒤 5분 170도에서 5분 160도에서 10~15분 구워줍니다.
(저는 160도에서 10분 굽고 오븐 끄고 난 후 5분 방치 후 꺼냈어요.)

오븐

18분쯤 되면 순식간에 색이 나니깐 잘 지켜보면 먹음직스러운 카스테라 머핀 완성!

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등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-20

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