추석요리 건강반찬 연근조림

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추석요리 건강반찬 연근조림

명절에 빠질수 없는 밑반찬 연근조림입니다
데치지 않고 간단하게 만들어 봤는데 많이 달지도 많이 짜지도 않고 아삭 아삭한 식감이 살아있어요~
가을이 제철인 뿌리채소 연근은 면역력 올리는데도 좋다고 하니 감기예방을 위해 많이 챙겨 드세요~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
2개 구매
식용유
2스푼 구매
다시마
1조각 구매
식초
1티스푼 구매

[조림 양념]

물
1컵 구매
간장
4스푼 구매
갈색설탕
3스푼 구매
식초
1티스푼 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

흙이 묻은 연근은 물에 대충 씻고
양쪽 끝은 약간 잘라내고
필러로 필어 껍질을 벗긴후
0.5Cm정도 되는 두께로 썰어 주세요~

팬에 식용유를 두르고 연근을 넣고 볶아
기름 코팅을 한번 시킨 후 물을 붓고 다시마 1조각을 넣어 주세요~

적힌 분량의 간장과 갈색설탕을 넣고 한번 휘저어 섞은 후
뚜껑을 덮어 중약불에서 10분 정도 은근하게 조려 주세요~

간장과 설탕은 연근양에 따라 가감해 주세요~

설탕은 갈색설탕 사용했는데
흙설탕 사용하면 색도 빨리나고 예쁘게 낼 수 있어요~

뚜껑 열고 5분 정도 더 볶아 주세요~

국물이 거의 다 없어지면 다 조려졌어요~

마지막에 식초 1티스푼 넣고
센불에서 휘리릭 볶아 식초향 날려주면
연근조림에서 윤기가 돌아요~

불 끄고 깨소금과 참기름 약간씩 넣어 주세요~

몇번 뒤적여 골고루 섞어 주면 연근조림 완성~

: 굴소스도 약간 넣고 조려도 맛있어요~

연근조림 관련 상품

등록일 : 2020-10-09 수정일 : 2020-10-12

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#연근조림 #밑반찬 #건강반찬 #쉬운반찬 #명절반찬 #추석반찬 #가을제쳘요리 #10월제철요리 #연근요리 #반찬

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