초간단반찬~꽈리고추무침

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왕눈이의맛있는이야기

초간단반찬~꽈리고추무침

꽈리고추를 찜기에 찌지마시고 쉽게 데쳐내서 무침을 만들어보세요 아삭하게 씹히는 식감에 맛있네요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어린 꽈리고추
300g 구매
데칠때넣는 소금
1작은술 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고추가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽈리고추를 준비후에 식초를 조금섞은 찬물에 5분을 담구었다가 깨끗하게 씻은후 꼭지를 제거해주세요

냄비에 물을 펄펄 끓여주시고 소금1작은술을 넣어주세요

손질해서 씻어놓은 꽈리고추를 넣고 1~2분을 살짝만 데쳐주세요
*저는 어린(작은)꽈리고추이다보니 데쳐내는 시간이 짧았어요
일반적인 꽈리고추는 절반씩 잘라서 해주시거나 데쳐내는 시간을 1분더 추가하세요

데쳐낸 꽈리고추는 찬물에서 씻어 열기를 빼준후 채반에 담아서 물기를 털어내주세요

국간장/다진마늘/고추가루/설탕/참기름/통깨를 넣고 잘 섞어가면서 무쳐주세요
저는 일부러 살짝 싱겁게 했어요 간을보시고 부족하시면 간장이나 소금을 추가하세요

살짝 데쳐내고 아삭하게 씹히는식감으로 무침을 하는게 키포인트네요

: 단맛을 내실때 올리고당은 안되요 꼭 설탕을 넣어주세요

꽈리고추무침 관련 상품

등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-08

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

정내미(신정임) 2020-11-01 13:25:00

양념장 그대로따라했어요 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2020-11-01 16:16:59

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#꽈리고추 #초간단 #쉬운반찬 #밑반찬 #다이어트반찬 #아이들반찬 #초스피드

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