집밥TV) 전복 5마리로 전복죽 끓이기 | 이것이 진정 보양식 영양만점 복날 기력보충 황금 레시피

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집밥TV) 전복 5마리로 전복죽 끓이기 | 이것이 진정 보양식 영양만점 복날 기력보충 황금 레시피

더운 여름! 몸보신이 필요할때~ 삼계탕, 장어 말고 알고보면 전복죽도 엄청난 보양식! 전복 5마리로 영양 가득한 전복죽을 만들어요!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
5마리 구매
쌀
1/2컵 구매
찹쌀
1/2컵 구매
참기름
2T 구매
깨소금
구매
소금
구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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1. 쌀 1/2컵과 찹쌀 1/2컵은 미리 물에 한시간 정도 불려둔다.
2. 전복은 솔을 이용해서 흐르는 물에 깨끗히 씻어준다.

3. 숟가락을 이용해서 전복을 껍데기에서 분리합니다.
(이때 전복껍데기의 두꺼운 부분을 엄지손가락쪽으로 잡아주세요. 얇은 부분은 날카로워요)

4. 전복 내장을 가위로 잘라준다.
5. 전복 뒷 면의 오돌한 전복 입은 칼로 도려냅니다.

6. 전복은 칼로 먹기좋은 크기로 썰고 내장은 가위로 잘게잘게 잘라준다.

7. 전복 내장과 불려둔 쌀은 미리 섞어준다.

8. 냄비에 참기름 2T를 넣고 전복을 먼저 볶는다.
9. 전복이 살짝 익으면 쌀과 내장을 넣고 달달 볶아준다.

10. 쌀이 반쯤 익으면 물을 붓는다. (쌀의 약 3배정도)
11. 쌀이 퍼질 때까지 끓인다.
12. 소금간 하며 맛있게 먹는다.

: 전복을 많이 넣을수록 맛있어요!

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등록일 : 2020-08-20 수정일 : 2020-08-20

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엄마밥 | 집밥TV

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#전복죽 #보양식 #영양식 #영양죽 #전복내장죽

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