고추잡채 만드는법, 간단하게 냉장고 파먹기

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요리하는러라

고추잡채 만드는법, 간단하게 냉장고 파먹기

냉장고 파먹기로 좋은 고추잡채~ 자투리 고기와 채소만 있으면 별다른 기술없이 휘리릭 뚝딱 볶아 화려한 색감 뽐내는 일품요리를 식탁위에 올릴 수 있어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
200g 구매
양파
1개 구매
청피망
1개 구매
당근
1/3개 구매

[고기밑간양념(밥숟가락)]

간장
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
후추
약간 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

고추기름
2숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
참기름
0.5숟가락 구매
후추
약간 구매

[선택재료]

꽃빵
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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덩어리 고기를 채 썰거나 잡채용 고기를 준비하세요~

볼에 밑간양념을 섞어 고기와 버무려 10분 정도 재워주세요

피망과 양파는 0.3cm 당근은 0.2cm로 채 썰어요~

저는 냉장고 파먹기 중이라 당근을 썼는데
홍피망이나 홍고추를 쓰면 더 좋아요.

중강불로 달군 팬에 고추기름 2를 두르고
고기와 설탕 반스푼을 넣고 2분간 볶아요.

중강불

설탕이 볶아지며 불맛이 나요~

이어 양파를 넣어 1분간 볶다가

피망과 당근, 굴소스 1스푼을 넣고 1분간 볶은 다음 참기름 반스푼, 후추 톡톡뿌려
한번 더 볶으면 완성입니다 ♡

싱거우면 굴소스를 추가해요

랩핑해서 구멍 송송 뚫은 꽃빵을 전자레인지에 2분 정도 데워 곁들여 주면 완벽해요

전자레인지

중강불로 단시간에 볶아 채소가 아삭해요~ 냉장고 속 자투리 재료가 이렇게 푸짐하게 변신했어요

적당히 매콤해서 아이들도 잘 먹는답니다~ 매운맛을 좋아하면 고추기름양을 늘려주세요 ^^ 모두모두 맛있게 드세요

: 1) 고기에 전분 1.5스푼과 계란흰자를 넣어 밑간하면 더 부드럽게 즐길 수 있답니다

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2020-07-30 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

추양오 2020-12-28 17:47:11

피망이 없어서 파프리카로 했더니 색감이 엄청이뻐요!!^^ 근데 애기들이 매운걸 못먹어서 덜맵게한다는걸 달게 되어버렸네요ㅎㅎㅎ 꽃빵과 조합이 기대되네요^^+

쉐프의 한마디2020-12-28 18:39:47

진짜 예쁘네요 ㅎ 맛있게 드세요 ^^

aka77 2023-06-22 21:53:45

레시피대로 하니 고추잡채맛이 나네요 ㅋㅋ 맛있게 잘먹었어요. 담엔 고추기름을 좀더 넣어서먹음 더 맛날듯요

댓글 0

#고추잡채 #돼지고기요리 #중식 #일품요리 #안주 #초대요리

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