뜨끈한 꼬막 된장찌개 칼칼하고 구수하게 즐기기

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뜨끈한 꼬막 된장찌개 칼칼하고 구수하게 즐기기

몸과 마음이 꽁꽁 얼어붙는 겨울이면 뜨끈하고 시원한 국물요리가 생각나기 마련인데요. 숟가락으로 푹 퍼서 한 입 맛보는 순간 몸이 사르르 녹는 기분을 느끼기 위해 국물요리를 떠올리곤 합니다. 오늘은 해물국물내기 티백으로 국물을 우린 된장찌개와 풍부한 아미노산으로 겨울 입맛을 돋워주는 꼬막의 콜라보레이션, 꼬막 된장찌개 레시피를 알려드릴게요~
뜨끈한 꼬막 된장찌개 칼칼하고 구수하게 즐기기 재료
[재료]

애호박 1/3개, 표고버섯 2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 종가집두부 100g, 대파 1/2개,
새꼬막 25개, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 약간, 청정원 순창재래식된장 2큰술,
청정원 해물국물내기 티백 1개, 물 400ml
뜨끈한 꼬막 된장찌개 칼칼하고 구수하게 즐기기 레시피
1. 꼬막은 물에 문질러가며 씻어 이물질은 제거하고 건져 놓는다.
2. 애호박, 표고버섯, 대파, 고추, 두부는 한 입 크기로 송송 썬다.
3. 뚝배기에 물을 넣고 끓어오르면 해물국물내기 티백, 애호박, 표고를 넣고 5분간 약불에서 끓인다.
4. 티백은 건져내고 꼬막, 대파, 된장, 다진마늘, 청양고추, 홍고추, 고춧가루를 넣어 끓인다.
5. 5분 정도 더 끓인 후 마지막으로 두부를 넣고 한소끔 끓여 완성한다.
칼칼하면서도 구수한 된장의 맛과 쫀득쫀득 씹히는 꼬막의 식감이 정말 잘 어울리는 꼬막 된장찌개가 완성되었어요! 국내산 멸치, 다시마, 새우, 붉은 대게를 100% 생분해 원료로 만든 해물국물내기 티백을 사용하여 깔끔한 해물육수를 내었는데요. 육수가 더 잘 우러나오는 삼각형 모양으로 이루어져 있어 단 5분 안에 깊고 진한 밑국물을 완성할 수 있어요. 꼬막은 양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산이 균형 있게 들어 있어 어린이들의 성장 발육에도 좋다고 하니 이만하면 최고의 집 밥 아닐까요? :)

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