Name: 초고추장(만능초고추장)
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고추장 2국자; 매실액 1/2컵; 식초 1/2컵; 다진마늘 2큰술; 설탕 2큰술; 통깨; 사과 1개

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마미집밥

초고추장(만능초고추장)

마미비법 만능초고추장만 있으면
초무침요리엔 새콤달콤 뚝딱한끼..
3개월 냉장보관 가능해서 준비된 만능초고추장입니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추장
2국자 구매
매실액
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
구매
사과
1개 구매

노하우

조리순서Steps

마미의 비법 사과을 즙을내서 초고추장 만들려고 사과을 준비합니다

믹서에 갈기위해 여러등분 해서 믹서기에 넣어주세요
( 강판에 갈어도 됩니다)

사과에 매실액2스푼 넣어서
갈아주세요

잘갈린 사과즙입니다

팬에 사과을 넣어주세요

보글보글 5분정도끓여주세요
갈색으로 변하면서 기포가 올라옵니다

끓여진 사과즙을 한김 식혀주세요

사과즙위에 고추장2국자

마늘2큰술

설탕2큰술 넣어서

골고루 섞어주세요
(기호대로 식초, 설탕 가감하세요)

새콤달콤 ..향이 코끝을 자극

소독된 통에 초고추장 넣어서

3~5개월 냉장보관 하세요
만능고추장 두루두루 밑반찬사용

먹을분량만 통깨를 넣어서 만들어주세요

새콤달콤 초고추장요리엔
만능입니다
(블루베리고추장을 넣었더니 고추장색이 선명하지않네요^^)

냉장고에 오이, 양파

볼에 양념이 아까워 무쳐봅니다

새콤달콤 오이반찬 뚝딱입니다

한끼 밑반찬 완성입니다

: 사과를 넣어 초고추장을 만들면 감칠맛이 상승
사과끓여서 만들어보니 보관기간도 안심 ㅎ

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등록일 : 2020-04-17 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

마미집밥

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

#초고추장만들기 #초고추장 #고추장 #새콤달콤초고추장

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