Name: 호두빠스 호두강정 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 호두 400g; 설탕 70g; 식용유 2키로 실제로 소모는 30g; 소금 1큰술

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16,230

cookingkorea중식보감

호두빠스 호두강정 만들기

호두를 설탕을 입혀서 튀겨 놓은 바삭하고 고소하니 달콤한 맛이 부드럽고 깊은 맛이 납니다 그냥 드셔도 좋고 셀러드나 크림새우 등 요리에 고명으로도 훌륭한 요리입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1큰술 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

호두는 쩐내가 안나는걸로 삽니

끓는 물에 소금을 넣고 끓여 줍니다

찌꺼기나 불순물을 제거하고 깨끗이 행구어 줍니다

펜에 물을 적당히 넣고 설탕을 넣고 호두를 넣어서 졸여줍니다

약불에서 졸여줍니다

물이 졸아들면 설탕이 녹아서 호두가 윤기가 흐릅니다

펜에 식용유를 적당히 넣고 80도에서 넣고 서서히 불을 올려 튀겨 줍니다

튀겨지면 딱 딱 튀는소리가 납니다

건져내여 기름을 제거하고

쟁반에 담아 식혀 줍니다 식으면 식감이 더 바삭하고 고소한 맛이 납니다

: 호두나 땅콩 요과 등 견과류는 그냥 튀기는것보다 물에 끓여 튀겨 줍니다 그러면 바삭한 식감이 더 좋습니다 더 깨끗하게 나옵니다 튀길때 색이 변하지 않을때 건집니다 색이 변하기 시작하면 자체의 열기에 의해 탄맛이 납니다

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등록일 : 2020-04-07 수정일 : 2020-04-07

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

드가1 2021-03-10 16:11:36

쉽게 할 수 있었어요. 설명을 잘해주셔서.^^ 맛있게 잘 먹겠슴니다.

쉐프의 한마디2021-03-10 19:07:38

응원과 배려 감사합니다

#견과류 #초간단 #디저트 #간식 #중식 #일상 #중국요리

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