봄나물요리, 머위나물무침 만들기

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어부동김반장

봄나물요리, 머위나물무침 만들기

어떤분은 봄나물 중에 머위가 으뜸이라고 하시는 분들도 있더군요.
머위 은은한 향과 삽싸름한 맛이 자꾸 생각 나는건 나이탓인지...
오늘은 기관지염에 아주 좋은 머위나물 된장무침입니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 머위
300g 구매
쪽파
10뿌리 구매
다진마늘
1/2수저 구매
집된장
2수저 구매
참기름
2수저 구매
매실청
2수저 구매
깨소금
1수저 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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머위 삶는법
요즘 머위는 연해서 오래 삶지 않아도 되요.
끓는 물에 천일염 한수저 넣고 머위를 넣어 줍니다.

끓어 오르면 재빠르게 찬물에 행구어
물기를 꼭 짜 주시면 됩니다.

삶아 놓은 머위나물입니다.

송송송 썰어 놓은 쪽파와 다진마늘을 넣어 줍니다.

저는 집된장 2수저 넣어 주었어요.
된장 맛은 집집마다 다르니 입맛에 따라 조절하시면 됩니다.

매실청2. 참기름2
깨소금은 듬뿍 넣어 주세요.

조물조물 무쳐 주시면
맛있는 봄나물 머위나물 된장무침 완성입니다.

: 참치액젓 반수저 정도 넣으면 훨씬 더 맛있어요.

머위나물무침 관련 상품

등록일 : 2020-04-05 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#봄나물 #머위나물무침 #머위나물된장무침 #반찬 #일상

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