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미소앨범by하준맘

참치샌드위치 참치와 두부 패티로 맛있게

토스트 종류에는 참 여러가지 종류가 있지요.

어떤 재료를 넣고 만드냐에 따라서 맛과 모양이 좌지우지되는 것 같습니다.

오늘은 우리 집 준준형제가 좋아하는 간식을 했어요.

평소 참치 통조림과 두부 그리고 약간의 야채로 전을 만들어 주면 무척 좋아하는데요. 그것을 패티로 만들어 샌드위치를 만들었습니다.

' 평소 안 먹는 야채도 이렇게 해주면 잘 먹어요 '
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [기본재료]
  • 참치 1캔
  • 두부 150g
  • 달걀 3개
  • 양파 1/2개
  • 당근 30g
  • 새송이버섯 1/2개
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간

동영상

조리순서Steps
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01. 참치 통조림 기름 제거하기
참치 1캔 (200g)을 개봉해주시고 채망에 받쳐서 수저로 눌러가며 기름기를 짜내주세요.

참치 1캔 (200g)

채망

부칠 때 어차피 식용유를 이용하기 때문에 참치 기름까지 더해지면 자칫 느끼해질 수 있어요.

02. 두부 삶기
두부 150g이 잠길 정도의 물을 냄비에 끓여주시고 물이 부글부글 끓으면 두부 150g을 넣어주세요.
< 중불 >에서 5분 정도 삶아주세요.

두부 1모 (150g)

중불에서 5분 삶기

두부를 한번 끓여서 사용하면 수분이 덜 생겨 반죽에 사용할 때 유용하답니다.
두부 수분으로 인해 반죽이 질퍽해지지 않아요.

03. 두부 수분제거
5분간 삶은 두부는 채망으로 꺼내주시고 손으로 만져도 될 정도로 한 김 식혀주세요.
두부를 면포에 담아서 수분을 힘껏 짜내주시고 주물럭 거리며 두부를 으깨주세요.

면표

수분없이 고슬고슬한 두부 상태로 만들어야해요.

04. 야채 손질하기
양파 반 개, 당근 30g, 새송이버섯 반 개는 반죽에 사용하기 좋은 크기로 잘게 다져주세요.

양파 반 개, 당근 30g, 새송이버섯 반개

아이들 간식으로 참치샌드위치를 만드시는 거라면 이물감 없도록 최대한 잘게 써는 게 좋아요.

05. 반죽 만들기 - 1
큰 볼에 달걀 3개를 깨서 넣어주시고
소금 1꼬집으로 간을 맞춰주세요.

달걀 3개, 소금 1꼬집

최종적으로 두부샌드위치를 먹을 때, 케첩을 뿌릴 것이기 때문에 소금이 많이 필요 없어요. 케첩 없이 드실 거라면 소금을 조금 더 넣으셔야 좋고요.

05. 반죽 만들기 - 2
다져놓은 양파, 당근, 버섯, 기름을 짜낸 참치, 으깬 두부, 후춧가루 약간 넣고 조물조물 섞어주세요.

다져놓은 양파, 당근, 버섯, 기름을 짜낸 참치, 으깬 두부, 후춧가루 약간

달걀 크기에 따라서 반죽 농도가 다를 수 있어요. 너무 고슬고슬한 느낌이라면 달걀을 더 넣어주세요. 샌드위치 속에 달걀 많이 들어가면 나쁠 것 없으니까요.

06. 두부참치 패티 만들기 - 1
< 중불 >로 달군 팬에 식용유를 1스푼을 둘러주시고 반죽 적당량을 올리고 네모 모양으로 만들어주세요.

반죽 적당량, 식용유 1스푼

프라이팬

식빵이면 네모, 모닝빵이면 동그랗게 만들어 주시면 좋겠지요.

06. 두부참치 패티 만들기 - 2
< 약불 >에서 앞. 뒷면 각 3~4분씩 노릇노릇하게 부쳐주세요.

약불에서 3~4분

뒤집기 어려울 정도로 반죽에 응집력이 없다면 달걀이 부족해서 그래요. 반죽에 달걀 1개 추가해주세요.

07. 참치샌드위치 만들기
토스트기에 구운 식빵을 바닥에 한 장 깔아주시고 조금 전 만든 참치두부 패티를 한 장 올려주세요.
그리고 취향에 따라서 케첩, 마요네즈, 설탕을
적당히 뿌려 주시면 샌드위치 하나가 완성된답니다.

식빵, 기호에 따라 (케첩, 마요네즈, 설탕)

다양한 야채와 쫄깃한 식감을 주는 참치와 버섯 아이들 영양간식으로 손색없을 거예요.
남편도 이렇게 만들어 주는 샌드위치를 좋아한답니다.
냄새가 단백하고 씹는 맛이 좋아서
양배추가 없어도 충분히 맛있어요.
팁-주의사항
저는 단순히 식빵을 사용했지만 햄버거 빵이나 모닝빵을 사용하면 더욱 그럴듯할 거예요. 샐러드같이 밀폐 용기에 넣어 두고서
먹을 때마다 발라먹을 수는 없지만, 반죽을 미리 만들어 놓고, 드시기 전에 패티를 부쳐 드시면 5~6분 정도면 만들어 드실 수 있어요. 감사합니다.^-^

등록일 : 2019-11-12 수정일 : 2019-11-13

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레시피 작성자About the writer

미소앨범by하준맘

http://blog.naver.com/hsk0328

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