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-향쿡HyangCook

기존의 무침방식이 아닌 청경채 무침 만들기/ 향쿡만의 특별한 초간단 레시피

이 방법으로 꼭 해보세요~ 정말 깔끔하게 너무 맛있는 청경채 무침 레시피에요!
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 청경채 2.5kg
  • 청양고추 6개
  • 홍고추 3개
  • 2뿌리
  • 소금 1/2스푼
  • 맛소금 1/2큰술
  • 멸치액젓 1큰술
  • 깨소금 30g
  • 마늘 1큰술
  • 후추 적당히
  • 기름 1/2국자

동영상

조리순서Steps
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#청경채 다듬기
1. 먼저, 청경채를 다듬을게요
2. 청경채의 젤 윗부분, 뿌리를 잘라주세요
3. 뿌리를 자른 후, 십자로 잘라주세요
4. 뿌리 부분의 씹는 식감이 더 좋아서 십자로 잘라요!
#야채 다지기
1. 이제 야채를 다져볼게요
2. 파 2뿌리를 준비하고 반으로 가른 후, 다져주세요

파2뿌리, 청양고추6개, 홍고추 3개

3. 청양고추 6개와 홍고추3개를 다져주세요

청양고추 6개와 홍고추3개

#청경채 데치기
1. 다듬은 청경채를 데칠거에요
2. 끓는 물에 소금 반스푼을 넣어주세요

끓는물

3. 끓는 물에 손질한 청경채를 넣어주세요
4. 약 3-4분만 데친 후 건져주세요!

끓는물

5. 꼭 찬물에 헹궈주세요!!!!!!!!!!
#청경채 무치기
1. 이제 청경채를 무쳐볼게요. 볼에 다진 파를 반 정도 넣어주세요
2. 깨끗이 씻은 청경채의 물기를 꽉 짜서 볼에 넣고
3. 살짝 부순 깨소금 30g을 넣고
4. 맛소금 반큰술 넣고

*간은 기호에 따라 가감하세요!

5. 다져놓은 향신채에 마늘 한큰술을 넣어주세요
6. 그리고 향신채에 넣을 기름을 준비해볼게요
7. 웍에 기름 1국자를 넣고 약 2분30초정도 가열 시켜주세요.
8. 가열한 기름 반국자정도를 향신채에 부어주세요
9. 기름에 팔팔 끓는 향신채!
10. 화면에는 없으나, 멸치 액젓 1큰술을 꼭 넣어주세요!
11. 그리고 쳥경채에 향신채를 넣어주세요

화면에는 없으나, 멸치 액젓 1큰술을 꼭 넣어주세요!

12. 마지막으로 후추도 적당히 넣어주세요
13. 잘 버무려 주세요!

*간은 기호에 따라 가감하세요!

초간단 쳥경채 무침! 50인분 대용량 레시피완성 :)

등록일 : 2019-11-10 수정일 : 2019-11-10

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레시피 작성자About the writer

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