오징어무국 간단레시피 아이들도 함께 먹어요.

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불량엄마소자매마미

오징어무국 간단레시피 아이들도 함께 먹어요.

금요일 밤에 비가 내리고 나니 급 쌀쌀해진 날씨에
따뜻한 국물이 생각나는 요즘이에요.
친정엄마사 오셔서 후다닥 끓여주신 오징어무국!
레비올라는 옆에서 영상과 사진을 찍었어요.
친정엄마의 레시피는 항상 옳아요.
김여사의 초간단 오징어 뭇국!
바로 뜨끈하게 끓여보아요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질 갑오징어
2마리 구매
무
2토막 구매
참기름
1큰술 구매
다진 마늘
1수저 구매
고춧가루
1/2작은수저 구매
대파
1/2대 구매
후추
구매
소금
1/2작은수저 구매
멸치 액젓
1수저 구매
쌀뜨물
5컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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친정엄마는 간장 양념을 사용하지 않으세요!
시원하고 고소한 오징어 뭇국 레시피예요~

손질 갑오징어는 손질되어 있어 바로 조리할 수 있어 편해요.
350g으로 갑오징어가 2~3마리 들어있어요.

갑오징어 손질법 레시피

무는 흐르는 물에 씻어주고 껍질을 벗겨주었어요.
두 토막을 사용했어요.

남은 무 보관법
남은 무 보관은 최대한 공기와 접촉이 없게 랩으로 감싸주거나 신문지나 키친타월로 감싸 보관해 주셔야 무에 바람이 들지 않아요.

무 2토막을 나박 썰기 해주세요.

냉동 손질 갑오징어는 흐르는 물에
해동시켜주고 가볍게 씻어주었어요.

사선으로 칼집을 넣어주고 반대로 뒤집어 한 번 더 칼집을 넣어주세요.

무를 냄비에 넣고~

손질한 오징어도 넣어주세요.

냄비에 무와 오징어를 넣고 다진 마늘 1수저를 넣고 참기름 1 큰 술을 넣어주세요.
불을 센 불로 올려주세요!
참기름을 넣어 볶아주면 무의 지린 맛과 오징어의 비린 맛을 잡아주고 고소함을 더해주어요.

고춧가루와, 후추, 소금을 넣고 센 불에 볶아주세요.
고춧가루는 아이들과 먹을 거라 소량으로 넣었어요.

어른들만 드실 거라면 고춧가루 1수저에
청양고추를 추가해 얼큰하게 드시면 더 맛있겠죠.

1~2분간 볶다가

쌀뜨물을 넣어 끓여주세요.

팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 더 끓여냅니다.
끓이면서 생기는 거품은 걷어주었어요.
맛을 보시고 추가 간은 멸치 액젓으로 맞춰주세요.

오징어는 부드럽고 국물은 담백하면서
고소한 오징어무국완성~
위에도 언급했지만 어른들만 드신다면
고춧가루는 1 큰 술, 청양고추도 추가하시면 얼큰하게 즐길 수 있어요.

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2019-11-01 수정일 : 2019-11-03

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

요리 후기 1

ojeong99 2020-03-15 18:50:08

저는 콩나물 데친물 넣어서 했는데 맛이 괜찮더라구요~~ 간단하고 맛있는 요리 레시피 감사해요^^

댓글 0

#오징어 #오징어무국 #오징어뭇국 #국물요리 #집밥 #초간단레시피 #갑오징어

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