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개깡년철이

충청도 애호박 국수

사계절 내내 간편하게 먹을 수 있는 국수요리
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소면 140g
  • 애호박 2개
  • 통깨 1/2큰술
  • 소금 1/2큰술
  • 식용유 1큰술
  • 계란 2개
  • 밀가루 2큰술
    [양념]
  • 고춧가루 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 양조간장 1큰술
조리순서Steps
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애호박을 채썰고 소금 1/2큰술을 넣고 가볍게 버무려 주세요
고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 양조간장 1큰술을 넣고 양념장을 만들어주세요
달군 펜에 식용유를 두른 후 애호박을 넣고 2분간 센 불에 볶아주세요
볶아진 애호박에 만들어 놓은 양념장을 넣은 후 1분간 더 볶아준 후 물 1/4컵을 넣고 1분간 약불에 더 볶아주세요
볶은 애호박이 식을 동안 냄비에 소면을 넣고 삶아줍니다 그리고 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요
달궈진 후라이팬에 계란을 넣어 후라이를 만들어 줍니다
남은 애호박은 계란과 밀가루를 묻힌 후 애호박전을 만들어 주세요
식힌 소면위에 볶은 애호박과 계란 후라이를 넣은 후 노른자를 터트려 버무려주세요
그 위에 애호박전을 곁들여서 올려주면 완성~!!
팁-주의사항
양념이 약간 짤 수도 있는 부분을 계란노른자가 함께 섞여서 고소한 맛을 자극한답니다

등록일 : 2019-10-21 수정일 : 2019-10-21

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