3,474
main thumb
구름달빛

고구마줄기 볶음 소소한 밑반찬

안녕하세요 구름달빛입니다

오늘의 요리는 고구마 줄기 볶음 만들어봤어요

고구마 줄기 볶음은 어릴때 많이 먹었던 기억이나요

어릴때는 달달한 사탕이나 후루룩 넘어가는 라면이 맛나던 입맛에

고구마줄기 볶음 반찬해 놓으시면 한 입도 먹지 않았던 기억이나요

나이가 들고 세월이 흐르니 엄마가 해주신 고구마 줄기 볶음이 생각나더라구요

엄마의 손맛은 아니지만 요리하던 모습이 아직도 생생하네요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마줄기 215g
  • 집간장 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 깨소금 조금
  • 참기름 1/2큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마 줄기는 물이 끓으면 잠길만큼 냄비에 물을 붓고 소금 조금 넣어주고 데쳐 주세요
고구마 줄기를 데치고 찬물에 행궈 준 후, 물기 제거한 고구마줄기 양념,다진마늘 1큰술 집간장 2큰술 넣고 버무려주고 5분 정도 방치해 주세요
양념한 고구마 줄기 팬에 식용유 조금 두르고 고구마 줄기 볶아주세요
참기름1/2큰술 넣고 깨소금으로 마무리 해주세요
팁-주의사항
1. 고구마줄기는 데쳐주고 난뒤에 다시 알맞은 크기로 칼질해줘야하는 번거로움을 줄이기 위해 미리 칼질해주세요
2. 데치는 시간은 5분에 10분 사이로 해주세요
혹시나 모를 고구마 줄기 하나를 건져 구부려 보세요 잘 구부려 지면 데쳐진게 맞는거에요
3. 고구마줄기 한번 볶아내주고 싱거우면 집간장 간을 더해주세요
4. 집간장이 집집마다 맛이 다 다르니 짜면 물을 조금 부어 볶아 주세요
5. 볶아낸 고구마 줄기 한번 데친거라 많이 볶지 않아도 괜찮아요

등록일 : 2019-08-13 수정일 : 2019-08-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피