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배고픈엄마

식감이 맛있는 반찬, 진미채 무말랭이무침, 무말랭이 진미채무침

진미채와 무말랭이를 함께 무쳐 주니 식감이 두배로 맛있는 반찬이 나왔습니다. 새콤매콤한 양념으로 여름 입맛 돋구는 반찬 한 가지 추가 했습니다.
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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볼에 물 1컵, 식초 2큰술, 소금 1/2큰 설탕 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.
흐르는 물에 가볍게 한번 씻어 준 무말랭이 1컵을 넣고 2시간 정도를 양념에 재우면서 불려 줍니다.
진미채 50g을 너무 길지않게 가위로 잘라 준 후. 마요네즈 1큰술을 넣고 고루 버무려 부드럽게 준비해 줍니다.
무말랭이가 통통하니 불어 났습니다. 무말랭이는 흐르는 물에 가볍게 씻어 체에 건져 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.
마요네즈에 버무린 진미채와 함께 담고 고운고추가루 3큰술, 식초 1+1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 고루 버무려 줍니다.
청양고추 2개를 곱게 어슷썰어 넣고 버무려 줍니다.

등록일 : 2019-07-05 수정일 : 2019-07-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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