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밥심은국력

매콤 애호박볶음

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 매콤한 애호박볶음을 만들어보겠습니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1개
  • 양파 1/2개
  • 건새우 1줌
  • 카놀라유 1큰술
  • 실파 3뿌리
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1/2큰술
    [양념장]
  • 진간장 2+1/2큰술
  • 카놀라유 또는 식용유 1큰술
  • 고추장 1+1/2큰술
  • 고추가루 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 생강가루 3번톡톡
  • 맛술 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 올리고당 2큰술
조리순서Steps
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애호박은 반을 갈라주세요.
반달썰기를 해주는데, 얄팍하게 썰어주세요.
양파는 채썰어주세요.
실파는 3대를 송송 썰어주세요.. 없으면 대파를 잘게 썰어 넣어주세요.
건새우는 냉동실에 있던 것이라서 냉장고 냄새가 배여 있을 수 있어요. 그래서 마른 팬에서 볶아주면 잡내가 없어져요.
양념장은 진간장 2+1/2큰술, 카놀라유 1큰술(식용유 대체 가능), 고추장 1+1/2큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 3번 톡톡, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 2큰술 등을 넣어 잘 섞어둡니다. 이렇게 양념을 섞어서 넣어주면 양념이 고루 배여서 좋아요.
팬에 카놀라유 1큰술을 두르고 양파를 먼저 볶다가 양파가 투명해지면 애호박을 넣고 볶아줘요. 수분기가 날아가면서 숨이 죽지요.
볶은 건새우를 넣어주고 양념장을 넣어 볶아주세요.
실파를 넣어주고 참기름 1큰술과 통깨 1/2큰술을 넣어 마무리합니다.

등록일 : 2019-06-28 수정일 : 2019-07-04

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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