Name: 영양사가 만든 수제 도토리묵
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 도토리가루 1컵; 물 6컵; 참기름 소량; 소금 소량

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너란애란

영양사가 만든 수제 도토리묵

집에서도 쉽게 도토리묵을 만들 수 있어요!
초간단 레시피를 소개해드릴게요~~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[도토리묵]

도토리가루
1컵 구매
물
6컵 구매
참기름
소량 구매
소금
소량 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 도토리가루 1컵을 넣는다.

도토리가루 1컵

컵 , 냄비

도토리가루와 물을 재는 용기(컵)는
동일한 것(사이즈)으로 하시면 정확합니다.

도토리가루를 넣었던
동일한 사이즈의 컵(용기)으로
물을 6컵 넣어주세요.

물 6컵

컵 , 냄비

도토리가루 : 물 = 1 : 6

도토리가루와 물이
잘 섞이도록 나무주걱으로
저어주세요~

나무주걱

나무주걱으로 W 모양을 그리며
저어주시면 도토리가루가 빨리 풀려요~

가스면 중불에서
인덕션이면 4~5정도로
맞추셔서 저어줍니다.

나무주걱 , 냄비

가스렌지(중불), 인덕션(4~5)

저어주시다가
살짝 뭉침이 보이면
소금을 넣어주시고
불을 약불로 줄여주세요.
이때부터는 빠르게 저어주세요.

소금 소량

약불

빠르게 저어야 안타요^^
팔뚝 근육 불끈!!

2~3분정도 빠르게 저으면
몽글몽글하던것들이
뻑뻑해지기 시작합니다.

불을 안끄면 타요~
그리고 너무 되직해서
모양이 안나와요~

도토리가루가
점점 색이 탁해져서
초콜릿색이되면
참기름 소량을 넣고
재빨리 불을 끕니다.
그리고
빠르게 저어줍니다.

참기름 소량

끄기

도토리묵을 넓은 용기에
부어주세요.
그리고 용기를 흔들어서
공기층이 빠지게 해줍니다.

넓은용기 , 알뜰주걱

알뜰주걱을 활용하시면
남김없이 깨끗하게 부을 수 있어요~

도토리묵을 굳히기 위해
뚜껑을 열어둔채로
한김나가게 식힙니다.

냉장고 보다는 실온에서 식혀주세요.

한김 식은 도토리묵은
뚜껑을 덮어 냉장보관 합니다.

: 도토리묵 가루를 잘 섞어야지만
텁텁하지 않은 도토리묵을 만들 수 있어요!
물에 도토리가루를 완전히 풀어주시고
불에 올려주세요~

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등록일 : 2019-06-09 수정일 : 2019-06-09

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레시피 작성자About the writer

너란애란

영양사 너란애란의 일상요리 구경오세요^^

#중성지방흡수 #중성지방분해 #피로회복 #미세먼지 #중금속배출 #위에좋음 #장에좋음 #수분이많음 #낮은칼로리 #포만감

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