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밥심은국력

청국장가루시금치무침

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 청국장가루 시금치나물을 만들어 보겠습니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치 1단
  • 국간장 2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 깨소금 1큰술
  • 청국장 가루 1큰술 등
조리순서Steps
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우선 찬물에 시금치를 넣고 10분간 담궈서 흙이나 이물질이 가라앉으면 두세번 헹궈줍니다. 그리고 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
통깨는 굵게 갈아주세요.
팔팔 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 시금치를 30초간 데쳐줍니다. 이 때 줄기부분이 억세므로 먼저 뿌리와 줄기부분을 세워서 10초간 데친 후 나머지 20초간 잎부분을 데처줍니다.
찬물에 얼른 두세번 헹궈서 데친 시금치의 열기를 빼주고 대충 물기를 짜줍니다.
다시 김발에 데친 시금치를 넣고 비틀지 말고 눌러서 그대로 짜주면 물기가 잘 제거되지요.
무치기 전 가위로 잘라줍니다.
볼 한 켠에 양념을 모두 넣고 먼저 섞은 후 시금치를 버무려 완성합니다.

등록일 : 2019-05-27 수정일 : 2019-05-30

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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