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hancy002

중화요리집 그 맛! 깐풍두부, 깐풍새우, 가족모임에 좋은 요리

입에 쫙쫙 붙는 중화요리입니다. 두부와 새우로 만들어 본 중화요리 깐풍두부새우~!!
4인분 30분 이내 아무나
[재료]
두부(큰사이즈) 1모, 새우 40마리, 달걀 1개, 전분가루, 빨강피망(잘게썸) 1/2개, 파(송송썸) 1컵반, 다진마늘 1큰술, 후추
[깐풍소스]
물 4큰술, 설탕 4큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 미림 2큰술, 식초 1큰술
조리순서Steps
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먼저, 분량의 깐풍소스를 만듭니다.
두부는 깍뚝썰어 소금을 살짝 뿌린 후 물기를 제거하고 봉지에 전분가루(또는 타피오카)를 넣고 흔들어 기름에 튀깁니다.

중강불

두부의 겉이 단단해지면 꺼냅니다.
깐풍소스는 입맛에 맞게 설탕, 간장양을 조절하세요.

새우는 되도록이면 달걀 흰자만으로 버무린 후, 전분가루를 뿌려 조물조물~후 기름에 튀겨냅니다.
튀겨낸 두부와 새우는 기름을 잘 빼 놓고요.
식용유 2큰술을 두르고 마늘을 볶다가 야채를 넣고 마저 볶아 준 후,

센불

빨간고추를 넣어도 좋습니다.

준비한 깐풍기소스를 부어 조립니다.

중강불

자작하게 조려지면 튀겨 준비한 두부와 새우를 넣고 불을 줄여주세요.

중불-중약불

후추 톡톡톡하고, 좀 더 자작자작 버무리면 완성!!
맛있게 만들어 드세요 :)

등록일 : 2019-05-08 수정일 : 2019-05-08

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 2

Ivan Lee 2019-05-29 10:01:50

조금전에 삼결살(캐나다 코스코 고기) 남은 것으로 응용해서 만들어 먹어 보았는데 정말 맛있네요. 감사합니다. 

여리여리해 2019-07-05 08:30:08

맛있어요 

댓글 1
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