밥솥으로 애플파이 만들기

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밥솥개미

밥솥으로 애플파이 만들기

따봉이kitchen님의 애플파이 레시피를 밥솥으로 응용해보았어요 :)

1인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밀가루 100g
3/4컵 구매
버터55g 수북히
5T 구매
소금 1g
1/4T 구매
물30g
3T 구매
사과
1개 구매
레몬즙
1/2T 구매
설탕 30g
3T 구매
계피가루
1/2t 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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박력분 밀가루 100g(머그컵3/4컵)이 필요해요
그냥 통밀가루로 했는데 그것도 괜찮았어요
체쳐서 넣어주시면 좋아요

버터55g(수북히5T), 소금1/4T(1g),물30g(3T)넣고 섞어서 반죽을 만들어주세요.
*차가운 버터, 차가운 물이 파이의 결을 살게 한대요

주무르고 둥글게 뭉쳐서
*뭉쳐보시고 조금 촉촉한 상태인게 좋아요. 건조하다면 물을 1/2T만 넣어서 뭉쳐주세요

비닐봉지에 넣거나 밀폐용기에 넣어서 냉장고에 15분간 휴지 시키세요

그동안 사과필링을 만들어요. 녹색사과로 했더니 새콤해서 그런지 정말 맛있더라고요. 5mm두께로 썰어주세요

레몬즙1/2T, 계피가루1/2t, 설탕30g(3T) 넣고 버무린 후 밥솥안에 넣어주세요
만능찜20분 해주세요
*바로 밥솥에 넣어서 버무리셔도 돼요
*계피가루 생략해도 되지만 있는게 더 맛있어요

사과 필링이 완성되는동안 반죽을 냉장고에서 꺼내서 파이바닥용으로 3/5을 떼서 바닥에 알루미늄 호일이나 종이 호일을 깔아서 넓고 둥글게 3mm두께로 부서지지 않을 정도로 얆게 펴주세요

남은 2/5덮개반죽도 3mm두께로 둥글게 펴주세요. 빵칼로 1cm두께로 반죽이 8줄로 떨어지도록 그어주세요

바닥이 될 부분은 끄트머리를 안으로 말아서 올려주세요. 바닥 안을 포크로 콕콕 찍어 두시면 고르게 부푸는데 도움이 된대요

완성된 사과필링을 모두 파이바닥에 고르게 발라주세요. 굽는데 써야하기 때문에 밥솥을 끄고 씻기 편하게 밥솥에 물을 담아두세요

잘라둔 덮개부분을 위 아래로 덮어주세요. 필링이 덜 발려진 파이지 가장자리 부분은 안쪽으로 좀더 말아주세요
밥솥바닥에 납작하게 들어갈수있도록 직경15cm 정도로 만드시면 좋아요

파이가 아주 부서지기 쉬운 상태이므로 파이를 옮기기 쉽게 깔아두었던 종이호일/알루미늄호일을 손잡이를 만들어서 잘라주세요
* 필링이 완성되자마자 밥솥을 씻고 처음부터 파이를 밥솥에 만드셔도 돼요

깨끗이 씻은 밥솥에 물기를 모두 제거한 후
자른 손잡이를 들고 밥솥 바닥에 옮겨주고 발효빵굽기 40+40분을 해주세요

완성입니다 맛있게 드세요 :)

: 바닥파이지를 얇게 할수록 바삭하게 익어서 좋아요. 2mm두께로 만든다고 생각하고 펴보세요

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등록일 : 2019-04-21 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#사과 #파이 #애플파이 #밥솥

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