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찬스키친

구운 명란과 수란을 곁들인 매콤한 오일파스타 - 인생파스타 대박 레시피

드디어 찾았습니다. 인생파스타! 매콤한 스파게티와 고소하고 짭짭한 명란, 부드러운 수란 그냥 최고입니다. 으쓱으쓱
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티 200g
  • 마늘 15g
  • 저염 명란 1개
  • 페퍼론치노 4g
  • 계란 2개
  • 퓨어 올리브오일 100ml
  • 식초 -
  • 소금 -
  • 후추 -

동영상

조리순서Steps
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마늘을 얇게 슬라이스하여 물에 30분 가량 담가준다.
담가둔 마늘의 물기를 제거 후 160℃ 기름에서 튀겨준다. (기름은 버리지 않고 사용한다.)
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냄비에 물1L와 소금 적당량, 식초2T 을 넣고 수란을 만들어준다.
(계란 넣고 3분 30초가량 익혀야함, 물이 끓으면 수란의 형태가 흩어짐, 대량으로 만들기에는 오븐사용 추천)
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저염 명란에 참기름을 바르고 토치를 이용하여 겉면을 구워준다. 식힌 후 원하는 크기로 잘라서 준비한다.
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스파게티를 삶아준다.
마늘을 튀겼던 기름에 마늘, 페퍼론치노를 넣고 볶아준다.
마늘이 색이나기 시작하면 면을 넣고 볶아준다.
면을 말아 접시에 옮겨담고 수란, 구운 명란, 튀긴 마늘, 베이비 채소등을 올리고 후추와 마늘 오일을 뿌려 완성한다
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팁-주의사항
명란은 저염 명란을 사용해주세요!
매운맛은 생각하시는것 보다 좀더 맵게 하셔야 명란과 수란을 비볐을때 원하는 간에 맞습니다!
반드시 만들어보세요! 환상입니다.

등록일 : 2019-04-06 수정일 : 2019-04-06

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레시피 작성자About the writer

찬스키친

많은 관심과 사랑 부탁드립니다.

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