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ㄴ딸기바람

가족모두가 행복해지는 잡채

모두가 사랑하는 음식

잡채 만들어 볼까요?!

(생생정보통 레시피 활용)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 당면 200g
  • 양파 1/2
  • 당근 1/3
  • 목이버섯 5-6개
  • 표고
  • 맛살or어묵 적당량
  • 시금치 부추(5-6줄기 또는) 1줌
  • 굴소스 1t
    [고기양념]
  • 굴소스 1t
  • 미림 1/2t
  • 다진마늘 1t
  • 후추
  • 생강가루 약간
    [당면소스양념]
  • 간장 5T
  • 올리고당 7-8T
  • 올리브유 4T
  • 참기름 1T
  • 통깨 적당량
조리순서Steps
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우선 야채는 전부 적당한 크기로 채 썰어요.
그리고 고기는 잡채용 고기에 위에 적힌대로
미리 고기 양념을 해 주세요.
불린 목이버섯과 데친 시금치까지 준비 완료!

시금치는 끓는물에 넣었다 뺐다 하시면서 데쳐요.

자 그럼 이제 넓은 팬에 불을 붓고
물이 끓으면 당면을 넣고 11분간 끓여요.
중간 중간 들러 붙지않게 저어주세요.
11분 후, 바로 건져내어 찬물에 헹궈 전분끼를 없애고 체에 물이 빠지도록 두세요
당면 끓이는 동안 야채와 고기를 볶아줘요.
센 불에 빠르게 볶아내요.
순서는 양파, 당근, 맛살.버섯,고기

(시금치는 미리 데쳐서 안볶아요.)

다 볶고 나면 당면양념장을 만들어요
몽고 맛간장을 썼어요^^
맛이 좋더라구요~

없으시면 그냥 간장을 사용하세요.

자, 그럼 이제 예열한 팬에 올리브유 4T를 두르고,
당면을 넣고 당면 소스를 붓고,
센 불에서 4-5분 정도 볶아줘요.
면에 간이 좀 베이면 야채와 고기를 넣고
약불에서 3분정도 볶아주세요.
마지막으로 참기름 한 스푼 넣고 비빈 후
접시에 담고
깨를 뿌려주세요^^

등록일 : 2019-03-25 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer

ㄴ딸기바람

독학이지만 요리를 사랑하는.요리하는 여자. 마음이 따뜻해지는 요리.치유의요리

요리 후기 6

개나리삼 2019-05-14 19:20:02

제가하는 잡채는 항상 5프로 부족한 잡채였는데 이 레시피대로하니 100프로네요!하하하 

쉐프의 한마디2019-05-14 22:28:24

100프로 만족하셨다니 감사합니다^^

졔몡 2019-06-22 19:50:26

정말 맛있게 먹었어요! 당면도 꼬들꼬들하고 적당히 수분기에 촉촉해서 더 맛있었어요^^ 꿀맛ㅇㅈㅇㅈ 

쉐프의 한마디2019-07-09 10:41:03

사진보니 너무너무 먹음직스럽네요^^!! 엄지척!!

소희현우 2019-09-10 13:48:37

어머님 생신상에 올렸어요~~신랑이 제일 맛나다네요^^성공!!! 

쉐프의 한마디2019-09-11 11:25:23

맛있게 드셨나요? 저도 사진을 보니 군침이 도네요^^

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