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저염식 건강 쌈장과 양배추 쌈밥, 맛있는 쌈장 쌈밥

건강한 쌈장과 양배추 쌈밥입니다. 좀 더 건강에 도움이 되기 위해 저염식으로 쌈장을 만들고, 나트륨 배출을 돕는 양배추도 함께 했습니다, 건강 쌈장이면서 맛도 아주 좋아요, 꼭! 만들어 보세요~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [저염쌈장재료]
  • 된장 2.5큰술
  • 고추장 1.5큰술
  • 두부 1/3모
  • 양파 1/2개(작은크기)
  • 다진마늘 0.5큰술
  • 풋고추 2개
  • 매실청 2큰술(다른청가능)
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1큰술
    [양배추쌈재료]
  • 양배추
조리순서Steps
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양파와 고추는 잘게 다져주고, 된장 2.5, 고추장 1.5큰술 넣습니다.
두부는 꼬옥 짜서 넣고 잘 섞어 주세요. 매실청 2큰술 넣는데요, 다른청도 가능합니다. 저는 청포도청을 넣었는데 신맛이 없어서 쌈장에 잘 어울리네요.
다진마늘 반큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣습니다.
싹싹 잘 섞어 주면됩니다.
자그만한 뚝배기에 담아 놓고요,
양배추는 한장씩 뜯어 흐르는 물에 깨끗이 씻고 먹기좋은 크기로 썬후 그릇에 양배추 담고 물 반컵 담고 뚜껑이나 그릇 덮어 전자레인지에서 5~7분간 돌려주면 적당히 익는답니다. 익은 양배추는 찬물에 바로 헹구고 물기 탈탈 털어 그릇에 담아요.
쌈장이 전혀 짜지않고 부드러우면서
삼삼하니 맛있어요. 두부의 부드러움, 양파의 달큰함, 고추의 살짝 매콤이 아주 잘 어울어지고 참기름의 고소함이 폴폴~ 납니다.
저염식 쌈장과 나트륨 배출을 돕는 양배추로 건강한 한끼 드세요~ :D
팁-주의사항
두부를 더 넣고 싶으면 1/2모 넣어도 됩니다.

등록일 : 2019-02-16 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 6

지산주부 2019-05-16 09:23:14

쌈장 사먹을일이 없네요~~~호박잎과 쌈채소로 맛있게 먹었어요 레시피 감사합니다~~^^ 

권호빈 2019-02-27 12:22:14

맛나게 먹었습니다 ㅎ 쌈장이 반정도 남아서그런데 보관 방법이랑 기간좀 알려주실수있나요? 

쉐프의 한마디2019-02-27 13:07:12

맛있으셔서 다행입니다^^ 네, 둘수록 숙성이 되어 더 맛이 있는데요, 연구가의 의견으로는 한달까지도 가능한데 저는 2주안에는 소비를 하거든요. 그때까지는 괜찮습니다. 냉장 보관하시면 되구요, 맛있게 드세요^^

용심이 2019-05-25 08:41:51

부모님께 해드리니 입맛에 깔끔하고 맛있다고 하시네요ㅎㅎ음식 맛에 대해선 좀 단호하신데 이건.맛있다셔서.레시피 까지 물어보시네요ㅎ 

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