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뽕림이

촉촉한 초코칩쿠키 만드는 법 간단한 쿠키 레시피

오늘은 부드럽고 촉촉한 홈메이드 초코칩쿠키를 만들어 보았어요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 200g
  • 베이킹 소다 3g
  • 소금 3꼬집
  • 무염 버터 150g
  • 흑설탕 50g
  • 흰설탕 45g
  • 계란 1개
  • 바닐라 익스트랙 1/2~1작은 술
  • 초코칩 130g
  • 아몬드 슬라이스 20g

동영상

조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해요.
바닐라 익스트랙과 아몬드 슬라이스는 없으신 분들은 안 넣으셔도 상관없어요 ^^
* 계란과 버터는 1시간 전 상온에 둔 후 사용해주세요 :)
먼저 가루류(밀가루 200g과 베이킹소다 3g, 소금 3꼬집)은 체 쳐서 준비해주세요.
저는 두 번 체 쳐주었어요 ^^
실온에 두어 말랑말랑해진 버터를 볼에 넣고 가볍게 풀어주시고요.
이어서 흰설탕(45g), 흑설탕(50g)을 넣고 설탕의 서걱거림이 잦아들 정도로 섞어주세요. (크림화시키기)
계란 1개를 개서 넣어주시고요.
바닐라 익스트랙도 1/2 ~ 1 작은술을 넣고 한 번 더 영차영차 잘 섞어주세요.
완성된 버터 반죽에 채친 가루를 넣고 주걱을 세워 반죽을 가르듯 잘 섞어줍니다.
버터 반죽과 가루류가 잘 섞이면 초코칩(130g)과 아몬드 슬라이스(20g)을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
이렇게 완성된 초코칩 쿠키 반죽은 랩으로 씌운 뒤 냉동실에 15 ~ 20분 정도 넣어둬요.
* 귀찮으신 분들은 패스하셔도 좋아요
35g씩 떼어낸 반죽을 둥그렇게 빚은 후 오븐 팬에 올려준 뒤 위를 가볍게 한 번 눌러주시고요.
185도로 예열한 오븐에 넣고 10분 정도 구워줍니다.
* 좀 더 바삭한 식감을 원하신다면 시간을 조금 더 추가해주셔도 되는데요.
너무 오래 구울 경우 식감이 너무 딱딱해질 수 있으니 잘 봐가며 구워주세요 :)
완성된 쿠키는 식힘망에 올려 한 김 식혀주세요.
* 굽고 난 직후에는 쿠키가 약간 빵빵해 보일 수 있는데요.
한 김 식히고 나면 부피가 약간 가라앉으니 걱정 마세요 :)
겉모습이 약간 롯*제과의 마*렛트와 비슷한 느낌이 ~
식감도 딱 그 정도의 부드러움과 촉촉함이 느껴져서 넘 맛있네요 ^^

등록일 : 2019-02-02 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

시우니엄마 2019-03-10 21:10:51

발렌타인데이에 집에 초콜렛이 마땅치않아서 요 레시피 보고 구워서 남편 줬는데 완전 극찬받았어요ㅎㅎ 시판 초코칩쿠키보다 부드럽고 맛있어요! 감사합니다~:) 

울랄란라라라 2019-02-10 19:12:12

와~~너무간단하고 맛나요~~좋은 레시피 감사합니다 

행복양양 2019-08-11 12:49:36

맛있어요♡ 

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