TV요리) 아삭아삭 무튀김 ☆ 풍X미 UP! 무튀김!

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TV요리) 아삭아삭 무튀김 ☆ 풍X미 UP! 무튀김!

수미네반찬에서 나온 김풍과 김수미! 풍X미 업! 무튀김!
싱기방기 이렇게 맛있을 수 있나요? 0_0 !!

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재료Ingredients

[필수 재료]

무
1/4개 구매
전분
적당량 구매
식용유
적당량 구매

[튀김 반죽]

전분
3숟가락 구매
튀김가루
3숟가락 구매
식용유
1숟가락 구매

[소스]

다시마육수
2종이컵 구매
간장
2숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
청주
1숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

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조리순서Steps

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껍질을 벗긴 무는 두꺼운 스틱 모양으로 굵게 썬다.

비닐 봉지에 여분의 전분과 무를 넣고 가볍게 흔들어 전분옷을 입힌다.

볼에 전분, 튀김가루를 넣고, 물 1/2종이컵을 넣어 연유 정도의 농도로 걸쭉 하고 식용유를 섞는다.

반죽에 식용유를 넣으면 튀길때 덩어리로 뭉치는 것을 막을 수 있어요,

전분을 묻힌 무를 반죽에 넣고 튀김옷을 입힌다.
.

170도로 예열 된 튀김 기름에 무를 튀긴다.

수분이 많은 채소 튀김은 10분이상 튀겨요.

작은 냄비에 다시마육수를 넣고 끓기 시작하면 나머지 재료를 모두 넣고 농도가 나도록 조려 소스를 만들고 무튀김과 곁들여 완성한다.

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등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2019-01-21

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#무튀김 #수미네반찬 #김풍 #풍미업 #채소튀김 #튀김요리 #TV요리

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