꼬막 비빔밥만들기, 꼬막 요리,12월 제철 반찬

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예은예슬맘

꼬막 비빔밥만들기, 꼬막 요리,12월 제철 반찬

꼬막 비빔밥만들기, 꼬막 요리, 12월 제철 반찬입니다. 확실히 12월이 되니, 꼬막이 살이 통통하게 올라서 쫄깃함이 살아 있습니다. 꼬막은 1팩을 이용하였고, 아침에 꼬막 부추전도 해먹고 같은 재료로, 꼬막 비빔밥도 해서 점심으로 먹었습니다. 성인 1회 식사량입니다. 모든 양념은 밥숟가락 기준입니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[꼬막 비빔밥]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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30분 정도 소금물에 담갔어요 확실히 진흙 뻘이다 불순물이 많이 떨어지긴 하네요. 꼬막은 해감 후 물에 비벼서 5~6회 씻어 주었습니다. 깨끗하게 손질된 꼬막은, 냄비에 넣고 미향 1T를 넣고 삶아줍니다. 꼬막은 전체가 다 입 벌릴 때까지 삶지 않고 5~6마리 입을 벌리기 시작할 때 불을 꺼 주세요. 오래 끓이면 질겨집니다. 나머지는 남은 열로 익혀 줍니다.

꼬막 손질법 레시피

입 벌린 꼬막은 포크로 하나씩 쉽게 집을 수 있고, 입 벌리지 않은 꼬막은 숟가락이나. 포크로, 검게 생긴 뒷부분을 힘주어 벗기면 됩니다 꼬막 벗기기만 하면 2/3은 끝입니다.

영양부추 10g을 총총 총 썰어줍니다. 쪽파가 있다면 쪽파, 부추를 이용해도 됩니다. 아이들 반찬으로 거의 영양부추를 많이 쓰는 편이라서 영양부추를 사용하였는데 기호나, 집에 있는 재료를 이용하면 됩니다

고추장 1.5T, 매실액 1T, 참기름 1T, 깨, 영양부추 10g, 고춧가루 1T를 넣고 밥과 함께 비벼 먹으면 됩니다. 먼저, 꼬막을 버무려 주면 밥에 더 쉽게 비벼집니다.

기호에 따라 콩나물을 삶아서 국간장, 간 마늘, 깨, 참기름, 고춧가루 넣고 버무려서 무쳐주고, 김가루를 올려서 밥에 비벼 먹습니다.

꼬막비빔밥 관련 상품

등록일 : 2018-12-03 수정일 : 2018-12-27

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

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#꼬막요리 #꼬막비빔밥 #꼬막반찬 #제철음식 #혼밥 #집밥

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