Name: TV요리) 가지덮밥 ! 우리집에서도 먹혔다
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 돼지고기다짐육 4숟가락; 다진 홍피망 1/6개; 다진 청피망 1/6개; 옥수수콘 2숟가락; 다진대파 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 고춧가루 1/2숟가락; 전분물 1숟가락; 물 100ml; 고추기름 약간; 진간장 1숟가락; 두반장 1/2숟가락; 굴소스 1숟가락; 치킨스톡 파우더 1/2숟가락; 설탕 1숟가락

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TV요리) 가지덮밥 ! 우리집에서도 먹혔다

가지를 한번튀겨 시감이 흐믈흐믈 하지않아서
현지 뿐만아니라 우리집에서도 먹힌 가지덮밥!

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1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

가지
1개 구매
돼지고기다짐육
4숟가락 구매
다진 홍피망
1/6개 구매
다진 청피망
1/6개 구매
옥수수콘
2숟가락 구매
다진대파
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
고춧가루
1/2숟가락 구매
전분물
1숟가락 구매
물
100ml 구매
고추기름
약간 구매

[양념재료]

진간장
1숟가락 구매
두반장
1/2숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
치킨스톡 파우더
1/2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

가지는 다각형 모양으로 어슷썬다.

180도 예열한 기름에 2분정도 튀긴다.

팬에 고추기름을 두르고 다진파, 다진마늘을 넣고 볶는다.

팬

파, 마늘이 노릇해지면 다진고기, 고춧가루를 넣고 볶는다.

간장, 두반장을 넣고 볶다가 물을 넣고 끓인다.

굴소스, 치킨스톡, 설탕을 넣고 끓인다.

홍피망, 청피망을 넣고 끓인다.

튀긴가지를 넣고 볶은 후 옥수수콘을 넣는다.

전분물을 넣어 농도를 맞춰 완성한다.

밥 위에 올려 드세요.

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등록일 : 2018-11-19 수정일 : 2018-11-22

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

2022-03-31 19:54:57

넘 맛있어서 사진 못찍었어요ㅜㅜㅜ 집에 남은 숙주 넣고 치킨스톡 대신에 채수 육수 빼둔거 넣고 하니 부담스럽지않으면서도 감칠맛 나는 덮밥 먹었습니다 남편이랑 순삭했어요 감사합니다

자귀나무 2021-09-16 19:35:46

치킨스톡 없어서 뺌. 고추기름이 없어...핫소스를 조금 넣어줬어요. 0.5Ts 식용유는 가지튀긴 기름을 마늘볶을 때 조금 넣어봤습니다. 피망이 없어 오이고추를 넣었어요. 신랑이 최근 제주도 식당에서 먹은 가지덮밥보다 맛있다고 합니다.

행복한밥상 2022-08-07 15:12:31

진짜 맛있었어요 !! 자리한 온가족이 만족한 식사였어요. (두반장)(치킨스톡)이 없는 채로 요리를 했고, 치킨스톡이 없는 대신 간단히 <육수>를 내어 물을 육수로 대체해주었습니다. 저는 이런 고급 중식의 느낌의 맛을 집에서 해먹을 수 있다니!하는 생각이 들었습니다. 다음에 또 해먹을까합니다. 감사해요