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빛날썬

감자채볶음.....아이들 반찬으로 굿~~

큰아들이 감자채 볶음을 참 좋아합니다. 아들을 위해 감자채 볶음을 만들었어요.
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자(중) 4개
  • 당근 1/4개
  • 포도씨유 1큰술
  • 볶은소금 1/2t
  • 다진마늘 1/2T
  • 참기름 1/2t
  • 후추 약간
  • 통깨 약간
  • 3T
조리순서Steps
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감자와 당근의 껍질을 까서 준비합니다. 감자는 감자눈에 독성이 있으니 칼로 도려내줍니다.
채칼로 감자채를 썰어줍니다.
칼로 채를 썰어도 좋은데 스피드하게 할 때는 채칼을 이용하면 편해요. 채칼 사용할 때는 손 다치지 않도록 조심 또 조심하세요.
당근을 채칼로 썰어줍니다.
당근은 색감을 넣기 위한 거라 약간만 준비하세요. 없으면 생략해도 되요.
채선 감자를 물에 두업 헹구어 채반에 바쳐 물기를 빼줍니다. 감자는 전분기가 있어서 그냥 볶으면 팬에 눌러붙기 쉬워요.
팬을 달군 후 포도씨유 1T를 넣습니다.
물기를 뺀 감자채와 당근채를 넣고 볶은소금 1/2t를 넣어줍니다.
처음엔 센불로 볶다가 감자채가 약간 투명해지면 약한 불로 볶아줍니다. 이때 다진 마늘과 물을 3큰술 정도 넣어 감자를 익혀줍니다.

센불-->약불

감자가 다 익으면 참기름 1/2t, 후추를 살짝 뿌려줍니다.

감자채가 부서지지 않을 만큼만 젓가락으로 집어 먹기 좋을 정도로 익혀줍니다.

접시에 답고 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

등록일 : 2018-10-15 수정일 : 2018-10-15

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레시피 작성자About the writer

빛날썬

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

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