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만개의레시피

녹차타르트 & 밀크티타르트로 당충전 빠방!

녹차가나슈와 밀크티가나슈가

달콤하게 올라간 타르트! 이걸로 오늘 당충전 끝!

녹차타르트, 밀크티타르트, 달다구리, 달달, 타르트, 만개의레시피
6인분 이상 120분 이내 중급
재료Ingredients
    [타르트지재료]
  • 박력분 130g
  • 코코아가루 150g
  • 버터 75g
  • 슈가파우더 30g
  • 노른자 1개
    [아몬드크림재료]
  • 아몬드가루 60g
  • 박력분 30g
  • 버터 60g
  • 슈가파우더 50g
  • 달걀 1개
    [녹차가나슈재료]
  • 생크림 80g
  • 화이트초콜릿 100g
  • 녹차가루 1개
  • 버터 1숟가락
    [밀크티가나슈재료]
  • 생크림 80g
  • 화이트초콜릿 100g
  • 밀크티가루 1개
  • 버터 1숟가락
    [선택재료]
  • 피칸 2개

동영상

조리순서Steps
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[타르트지만들기]
버터를 크림화 한 다음 슈가파우더를 체쳐 넣고 섞는다.
노른자를 넣고 버터와 섞은 후 박력분, 코코아가루를 체쳐 넣어 섞는다.
반죽을 한 덩어리로 뭉친 후 냉장고에 30분~1시간 휴지한다.
[아몬드크림만들기]
버터를 크림화 한 다음 슈가파우더를 체쳐 넣고 섞는다.
달걀을 2번에 나눠 넣고 분리되지 않게 섞은 후 박력분, 아몬드가루를 체쳐 넣고 섞어 랩으로 감싸 냉장고에 보관한다.
녹인 버터를 칠한 타르트지 틀에 휴지가 끝난 타르트지 반죽을 얇게 붙인 후 포크로 구멍을 낸다.
아몬드크림을 안에 70% 정도 채운 후 180도 예열된 오븐에 30분간 구운 후 식힌다.
[녹차가나슈, 밀크티가나슈 만들기]
- 냄비에 생크림을 붓고 생크림 겉 테두리 부분이 기포가 생길 때 까지 끓이고 불을 끈다.
- 화이트 초콜릿을 넣어 녹인 후 녹차가루 or 밀크티가루를 넣고 섞는다.
버터를 넣어 녹인 후 구운 타르트 위에 붓고 피칸으로 장식해 냉장고에서 1~2시간 굳혀 완성한다.

등록일 : 2018-09-14 수정일 : 2018-09-14

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