Name: 매운 칠리소스와 아귀튀김
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아귀순살 700g; 소금 1t; 후추 약간; 두반장 2T; 시판용 칠리소스 2T; 설탕 1T; 식초 1T; 맛술 1T; 차가운 물 100ml

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밥순이네

매운 칠리소스와 아귀튀김

아귀를 좋아하는데 찜이나 탕만 계속 먹으니까
아이들도 먹을수 있게 만들어 보자 해서 만들었어요.
매운 소스는 어른거에요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아귀순살
700g 구매
소금
1t 구매
후추
약간 구매

[매운 소스]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

아귀는 지느러미를 떼고 살로만 준비해
씻어 키친타올로 물기를 제거 합니다.

튀김가루와 물을 넣고 튀김옷을 만들어 주세요.

그냥 튀김옷을 입히면 튀기 때문에 전분을 먼저 묻힙니다.

전분을 묻힌 아귀는 튀김 반죽에 넣어 튀김옷을 입혀 줍니다.

180도 에서 바삭하게 튀겨주세요.

아귀튀김 완성 됐어요.

냄비에 소스 재료 넣고 바글바글 끓으면
전분물로 걸쭉하게 한뒤 불을 꺼주세요~

: 아귀는 튀김옷을 입히기전 항상 전분으로 1차 입히는게
중요합니다.
안그러면 다 튀어요~
소스 만들기가 번거롭다면 매운 칠리 소스 사서 찍어먹어도 됩니다.

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등록일 : 2018-08-31 수정일 : 2018-08-31

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

#한식 #튀김 #아귀튀김 #아귀 #아귀찜 #술안주 #칠리소스 #칠리 #찜

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